Malzemeler
Çim Ördeği
1000 g
Zencefil
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, 1/2 kaşık, Hunan uzun biber, 5 darı biber, 3 fasulye ezmesi, 3 kaşık frenk soğanı, 5 kök, yüksek beyaz şarap, 1 şişe kapağı
Zencefilli kızarmış ördek uygulaması 1 Çim ördeğini küçük parçalar halinde doğrayın, yıkayın ve kenara koyun.
2 Her türlü malzemeyi yıkayıp bir kenara koyun.
3 Soğuk su altında bir tencere çim ördeği, uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve akan suyu buğulayın.
4 Eti haşlarken bıçağı malzemelerle değiştirin. Zencefili soymadan eğik parçalara kesin, kırmızı biberleri eğik parçalara ayırın, yeşil soğanı dilimler halinde kesin ve fasulye ezmesini doğrayın.
5 Tavayı soğuk yağla ısıtın, fasulye ezmesini ekleyin ve kızartın.
6 Kırmızı yağı kısık ateşte kızartın.
7 Beyazlatılmış ot ördeğini karıştırarak kavurun.
8 Yağı kızartın.
9 Ördek etini tencerenin kenarına itin ve zencefilin 1 / 3'ünü karıştırın.
10 Zencefili soteledikten sonra ördek eti ile kavurun.
11 Herhangi bir malzeme olmadan su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin.
12 Çorba neredeyse kuruyunca kalan zencefil, kırmızı biber ve yeşil soğanı ilave edip kavurun.
13 Eşit olarak karıştırın ve biraz tuz ilave edin.
14 Tencerenin yan tarafına bir kaşık dolusu beyaz şarap dökün ve tazelik katın ve balıkları çıkarın.
15 Karıştırdıktan sonra yeşil soğan yapraklarını serpin, ocağı kapatın ve tadını çıkarın.
-
- Esmer şekerli erişte
-
- Yaz bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Domuz Eti ve Beyaz Havuçlu Çörekler
-
- Bahar bambu filizleriyle tavada kızartılmış yılan balığı
-
- Izgara pirzola
-
- Patates cipsi
-
- Baharatlı Ördek Kafası
-
- Kaplan Kabuğu Biber
-
- Soya sosu sarımsak filizi
-
- Tavada kızartılmış domuz eti
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kral Pleurotus Mantarlı Kızarmış Domuz Göbeği
