Malzemeler
Ördek kafası
9
Yardımcı Malzemeler Kuru kırmızı biber, uygun miktarda on üç baharat, 1 paket zencefil, 3 dilim sarımsak, 3 yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı MSG
Baharatlı ördek kafası yöntemi 1 Ördek başını yıkayın, çözülmesi için suya batırın ve su rengi artık görünmeyene kadar ördek kafasının kanını ıslatın. Suyu temizleyin ve boşaltın. Ördek başını 2 saat marine edin, eski şarap, koyu soya sosu, biraz on üç baharat, biraz biber ve biraz tuz ekleyin.
2 Marine etme döneminde, anasonu hazırlayın, salamura yapın, tencereye yağ koyun, zencefil dilimleri ve sarımsakları ekleyin, kalan baharatları ekleyin ve kızartın, kaynar su ekleyin, tuz, yağ, koyu soya Pompalı. Tuzlu ve baharatlı olana her zamanki damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin Turşusu orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir.
3 Tencereye ördek başını ve salamurayı koyun, şarap ekleyin ve 50 dakika pişirin. Salamura yetmediğinde kaynar su ekleyebilirsiniz. Ortasına çorbanın tadını düzgünce tattırın, yeterince tuzlu olmadığında uygun tuzu ekleyin ve 30 dakika ortada ördek kafasını yuvarlayın. Ördeğin başındaki ve gagasındaki deri biraz çürüdüğünde, iyileşirken ısıyı kapatmak için tavuk özü ekleyebilirsiniz.
4 Diski yerleştirin. Yemesi için 7-8 saat bekletin ve soğuduğunda tadı daha güzel olur.
5 Sadece moda tabağını yemek istiyorum
-
- Soya sosu sarımsak filizi
-
- Tavada kızartılmış domuz eti
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kral Pleurotus Mantarlı Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Şalgam kemik çorbası
-
- Huo Bian Dragon Fan# #
-
- Sos aromalı koyun akrep
-
- Süper yakıt tasarruflu patlıcan
-
- Lahana Turşusu
-
- Darı şehriye ve turp dolması
-
- Kızarmış Balang Balığı
-
- Buharda Pişirilmiş Çift Yumurta
