Tatlı ve Çıtır Mısırlı Tortilla - Yemeği
Yıkanmış ve soyulmuş taze mısır
Bir tencereyi su altında kaynatın ve 2 dakika pişirin
Mısır tanelerini bir kevgir içinde çıkarın, nemi kontrol etmeye çalışın
Mısır tanelerine 30 gram un + 10 gram mısır nişastası ekleyip, çubuklarla karıştırın
Bir yumurta + 20 ml oligofruktoz (tatlılığı artırmak için bunun yerine beyaz şeker de kullanabilirsiniz) + 20 ml süt çırpın ve iyice karıştırın
Karıştırılan mısır bu haldedir, ne kalın ne de ince
Kolay sökme için yağı kalıbın içinde fırçalayın
Tavaya ince bir tabaka yağ sürün, mısır çekirdeği hamurunu bir kaşıkla kalıba koyun, çok kalın kaşıkla doldurmayın, pişirmesi kolay değildir, sıkmak için bir kaşıkla bastırın
Yüzeyin hafifçe katılaşmasını bekleyin, ardından kalıbı çıkarın, ters çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın, sonra dışarı çıkacaktır.
Altın rengi çok iştah açıcı mı?
Yaklaşık kalınlığa bakın
Bugünün kahvaltısı güzel
