g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hurma Kahverengi Şeker Şifon Kek - Yemeği

Şifon kekler yapmak için taze yapılmış kırmızı hünnap püresi kullanın.Kahverengi şeker en iyi eşleşmedir.Yumurta beyazlarını dövmek için kahverengi pudra şekeri kullanmayı deneyin. Bitmiş hünnap kokulu ve gerçekten lezzetli olan yumuşak bir tada sahiptir. Yumurta 4 (kabukla birlikte 260 gram) Süt 50 gram Hünnap Püresi 100 gram Mısır yağı 40 gram tuz 1 g Esmer pudra şekeri 60 gram Düşük glütenli un 80 gram Limon suyu Birkaç damla

Önceden kırmızı hurma püresi yapın

Büyük parçacıklar kalmayıncaya kadar öğütülmüş esmer pudra şekeri

Süt, tuz ve mısır yağını eşit şekilde karıştırın ve tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın

Kırmızı hurma püresini ekleyin ve iyice karıştırın

Yumurtayı açın, yumurta sarısı proteinini ayırın, yumurta sarısını hünnap çamuruna koyun ve iyice karıştırın

Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın, glütenden kaçınmak için karıştırma yöntemini kullanmaya dikkat edin.

Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, ardından yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve bu süre boyunca birkaç kez kahverengi pudra şekeri ekleyin

Sert köpüğe çarptı

Fırını önceden ısıtmaya başlayın, fırın tepsisini alt seviyeye koyun, uygun miktarda su doldurun (kaynar su kullanılabilir) ve ardından ızgarayı üzerine koyun, 180 derecede yaklaşık 10 dakika önceden ısıtın.

Bezein üçte birini alın ve hamurun içine ekleyin, elle çırpma teli ile iyice karıştırın

Hamuru kalan beze dökün ve iyice karıştırın.

Kek hamurunu 7 inçlik içi boş bir kalıba dökün, yüzeyi düzleştirin ve büyük kabarcıkları hafifçe sallayın

Önceden ısıtılmış fırının ızgarasına koyun, ateşi 140 dereceye, ateşi 170 dereceye indirin ve 60 dakika pişirin

Fırın tepsisindeki su kuruduktan sonra, kalan pişirme süresine bağlı olarak ısıyı 140-160 dereceye ayarlayın, keki hemen fırından çıkarın, hafifçe sallayın ve soğuyana ve kalıbı çıkıncaya kadar dökün