Yoğurtlu Paleo Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. Kalıbı hazırlayın ve kalıbın altına yağlı kağıt koyun. Yapıştırırsanız, altını ve her tarafını yağlanmış kağıtla örtün, Çevreleyen yağlı kağıt, kalıptan yaklaşık 3 ~ 5 cm daha yüksek olmalıdır. Kalıbın sağlam bir tabana sahip olması en iyisidir Hareketli bir alt kalıp kullanıyorsanız, birkaç kat kalay folyo sarmanız gerekir. Su banyosu için biraz daha büyük derin bir fırın tepsisi hazırlayın.
Mısır yağını mikrodalgaya koyun ve yaklaşık 1 dakika ısıtın, kaynatmayın, en uygun sıcaklık 70 ~ 80 derecedir. Yağ küçük bir tencerede ısıtılabilir. Ardından sıcak yağı geniş bir kaseye dökün.
Hemen düşük glütenli unu ve mısır nişastasını eleyin.
Yumurta ile çırpın ve iyice karıştırın. Yağ kaynarsa, burada küçük yumrular görünecektir.
Yoğurt ekleyin.
Yoğurt böyle kalın olmalı.
İyice karıştırın ve yumurta sarısını ve tuzu ekleyin.
Yumurtalı muhallebi ile hafifçe karıştırın. Durum: Çok hassas, kuru pudra ve küçük yumrular olmadan.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin. Üç kez şeker ekleyin ve nemli köpürene kadar çırpın. Yumurta beyazları narin ve parlaktır ve yumurta çırpıcısı kaldırılarak büyük bir kancayı çekebilir. Aşırıya kaçmamayı unutma, aksi takdirde pasta kolayca çatlar.
Önce beze ve yumurta sarısı hamurunun beşte birini servis edin ve iyice karıştırın. Teknik: basınçlı karıştırma / döndürme karıştırma. Kasenin altından alıp aşağı bastırın, daire yapmayın.
İyice karıştırdıktan sonra, kalan beze 1 / 2'sini ekleyin ve yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın.
Son olarak, tüm yumurta sarısı ezmesini beze kabına dökün.
Son olarak karıştırın ve iyice karıştırın. Şu anda, kek hamurunun durumu çok kalın olmalıdır, eğer ince ise köpürür.
Kek hamurunu yüksek bir yerden yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün. Yüzeyi bir kazıyıcı / silecekle düzleştirin.
Bu pastanın su banyosunda pişirilmesi gerekiyor. Büyük bir fırın tepsisine su ekleyin, yükseklik hamurun neredeyse yarısı kadardır.
Önceden ısıtılmış fırına koyun. Orta ve alt kat için 150 ° C'de 30 dakika, yüzey renklendikten sonra 120 ° C'de 50 dakika ile 1 saat arası pişirilir. Sıcaklık ve süre referans içindir, lütfen kendi fırın mizacınıza göre ayarlayın.
Pişmiş pastayı çıkarın. Hareketli alt kalıp serbest bırakıldıktan sonra kalıptan çıkarılabilir. Katı tabanlı kalıp, bir süre soğutmak için çok sıcak olmadığında serbest bırakılabilir, böylece çok uzun süre kaynattıktan sonra kekin tabanı ıslanmaz. Katı taban ve kalıptan çıkarma: Pastayı dökmek için bir kesme tahtası veya büyük bir tabak kullanın. Sonra bir kesme tahtası veya büyük bir plaka ile yüzeyi yukarı bakacak şekilde çevirin. Tamamen soğumaya çalışın ve sonra parçalara ayırın. Bir süre buzdolabına koyarsanız daha iyi olur ~
Parçalara ayırın Harika ~ Pamuk kadar yumuşak ~
