Babanın balık topları / yıllık lezzet - Yemeği
Ot sazanının başı ve kuyruğu kızartılabilir veya balık çorbası haline getirilebilir!
Kemik sıyırma, soyma! Küçük dikenler bırakabilirsin ve onları doğrayabilirsin! Kemiği ve deriyi parçalara ayırın, biraz tuz alın ve bir kenara koyun. 500-600 gram suya 15-20 gram tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın. Soğuk su eklemeden önce kaynatmak için biraz sıcak su kullanabilirsiniz.
Balıkları küçük parçalar halinde kesin ve kıyın. Daha ince kesmeye çalışın, yapışkan bıçağa kadar doğrayın! Ellerinizle bir pudra haline getirin! Tabii ki bir kıyma makinesi veya benzeri de kullanılabilir, ancak yine de elle doğramanın daha iyi olduğunu düşünüyorum! Babam iki bıçak kullandı ve çok hızlı kesti! İkinci mutfağım bunu yapamaz, iki elimle de bıçak tutmam gerekiyor, her zaman bana gülüyorum! Yaşlı dişliler daha baharatlıdır!
Şimdi hamuru yenme zamanı, kesinlikle zor bir iş! Balığa yumurta ve nişasta ekleyin, karıştırın Yavaş yavaş tuzlu su porsiyonlar halinde ekleyin! ! ! Doğrudan başlayın ve saat yönünde tek yönde ilerleyin Usta Ewha'nın sözleriyle, Kartal Pençesi Becerisi Bilek kolu çalıştırır, artı bel kuvveti, hadi tam vücut egzersizi yapalım! Bu arada kilo verebilirsin!
Balığa vurduğunuzdan emin olun! ! ! Balıkları doğramaktan hamur haline getirmeye kadar olan süreci bir saat içinde bitirmeye çalışın! Numarayı yarıya kadar kaydırmayın! Sonunda bitirdiniz, yorgun musunuz? Balıkları oraya koyun, dinlenin, yemek yiyin, ağ filan alın! İki saat sonra tekrar kızartın! Bana neden diye sorma, babam söyledi!
Pekala, yeterince ye ve iç, hadi patlayalım! Yağ karteri% 80 sıcaktır Küçük bir kaşık ve küçük bir kase soğuk su hazırlayın Köfte pişirenler iyi olmalı! Sol elinizle bir avuç balık tutun ve hafif bir yumruk yapın, Balıkları kaplanın ağzından sıkın, sağ elinize bir kaşıkla kazın ve tavaya koyun. Hızlı hareket et! Hızlı olamıyorsanız, ateşi söndürün.
Bir tencereye yaklaşık 25 tane koyabilirsiniz, çok fazla değil! Resimde biraz daha saksı var. Balık topları ilk başta biraz yapışkandır, sadece bir kevgir ile nazikçe ayırın. Bir süre kızartıldıktan sonra, balık topları yavaşça şişecek, dönecek ve yuvarlanmaya başlayacak! Dönmezse, yuvarlanmasına yardım edin! Rengi daha eşit yuvarlayın! Altın rengine dönün ve sorun değil!
Bir tencerede kızarttıktan sonra yağı ısıtın ve başka bir tencerede kızartın! Bir süre pottan çıktıktan sonra, küçük şişko adam, buruşuk bir büyükanne olacak. Bu normal! ! ! Çok güzel kokulu! Yardım edemem ama bir, iki veya üç yiyin ... Biraz daha soğuduktan sonra yiyin, ağzınızı haşlamayın!
Balık topları kızarmış, acele etmeyin, yan ürünler var! Daha önce tuzla yakaladığınız balık kemiklerini koyun ve kızartın! Buzdolabında saklanabilir.Yemek yerken sarımsak yaprakları ve kuru biberler kullanın, biraz soya sosu ekleyin ve karıştırın, çok güzel kokuludur! Yemek!
Beş kedi balığı 80 ila 90 balık köftesi yapabilir Onları buzdolabına koyun ve dondurun! Balık köftesi nasıl pişirilir: Yemek yerken çıkarın, suya veya et suyuna batırın Düşük ateşte bir güveç getirin ve yavaşça pişirin! Kışlık bambu filizleri, mantarlar ve başka tatlar ekleyebilirsiniz! Bir veya iki saatten fazla pişirin, daha uzun süre daha iyidir! Balık topları yavaş yavaş yumuşak ve çürüyerek çorbanın özünü emer. Bir ısırık alın, fazla tatmin olmayın!
