Yapışkan Bahar Lezzeti | Yeşil Soğan Yağı Bakla - Yemeği
Bakla ile bakla alınmalı, Şimdi soyulacak kadar taze.
Doğal nem ve tatlılıkla yediğiniz kadar kabuğu soyun.
Ayrıca frenk soğanı, Pekin soğanı ve küçük kırmızı soğan da hazırlayın. Üç çeşit taze soğan seçmemin sebebi, Çünkü bu yemekteki arpacık yağının aroması ruhtur. Sadece bir çeşit yeşil soğana sahipseniz, küçük bir frenk soğanı olmalıdır. Çünkü güzel görünüyor!
Baklagilleri kızartır, sonra su ilave edip haşlardım. Ancak en sevdiğim unlu dokuyu alamıyorum.
Ara sıra önceden pişirilirdi ve sonra çok başarılı olur. Bu yüzden önceden biber, anason ve tuzla 5-8 dakika pişirin.
Bakla çok yumuşak bir küçük fasulye çeşidiyse, Ön pişirme sürecinden kurtulabilirsiniz. Kuzeyde birkaç gündür toplanan eski fasulye kabuklarını satın almak kolay değil. Bu yüzden genellikle önceden pişirilmesi gerekir! Pişirdikten sonra kuru suyu çıkarın ve soğuk su kullanmayın.
Pişirmek için tavaya normalden daha fazla yağ koyun, Orta yüksek ateşte ısıtın, üç çeşit taze soğanı bir araya getirin ve kızartın.
Soğan aroması çıkana kadar karıştırarak kızartın. Yüzey bu kahverengimsi sarı olur ve bir süre kızarır.
Yeşil soğan kızartıldığında Sonra haşlanmış baklaları koyun. Orta ila yüksek ısıda ısıtmaya devam edin, Bakla yüzeyinde altın sarısı lekeler oluşana kadar cilt hafifçe kırışır.
Şu anda, bir kapak varsa, bir veya iki dakika kaynatmak en iyisidir. Amaç baklagillerdeki su buharını tutmaktır. Bakla kabuğunun bir parçası yarıldığında, Biraz tuz ve beyaz şeker ekleyebilirsiniz, oran 2: 1'dir.
Tuz ve şeker eridiğinde pişirilmeye hazırdır! İlkbahardaki yeni baklaların yeri doldurulamaz yapışkan bir tadı vardır. Kabuğu güçlü bir yeşil soğan yağı aromasına sarılır, Her mevsim ve mevsimde gelen iyi malzemeler, ona yetişebilmek için dikkatlice yenmelidir.
