Gizli ördek başı ve dili (Zhou Hei Ördekinden daha fazlası, Juewei Ördek Boynu) - Yemeği
Önce malzeme paketini hazırla, kendim yaptım! Satılacak iyi şeyler var. 4 kuyruklu baharatlı 2 catties ördek kafası
Çözülmüş ördek başını ve dilini soğuk su kabına koyun, balıklardan kurtulmak için beyaz şarap ekleyin ve tencere kaynarken hemen soğuk su leğenine atın! Sıcak ve soğuk eti daha çiğnenebilir hale getirir!
Durulayın ve daha sonra kullanmak için çıkarın.Büyük bir kaşık hazırlayın.Soğan, zencefil, sarımsak ve biber tozunu karıştırın, aroma için ördek başını ve dilini ekleyin, 3 dakika karıştırın, suyla doldurun ve baharat çantasına koyun. , Üç kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık koyu soya sosu, yüksek ateşten sonra kısık ateşe çevirin, kaynatın ve su küçük bir kabarcık oluşana kadar kısık ateşte!
Büyük sıçramalara gerek yok, köpüğü çıkarmak için daha büyük bir kaşık kullanın!
İlk kez tuz eklediğinizde çorbayı kendiniz tadın ve 20 dakika kısık ateşten sonra ikinci kez tuz ekleyin, bu sırada çorba tuzlu hissetmeye başlar! Şu anda yangın büyük bir sıçramaya dönüşecek ve 10 dakika daha devam edecek! Fazla çorba kalmadı, susam yağı ekleyin ve ördek dilini çıkarın! Bir tabak bulun, ördek dilini bir şekle sokun, dışarıya (plastik örtü ile örtmeye gerek yok) veya buzdolabına koyun ve doğal olarak kurumasını bekleyin!
Kalan ördek kafaları sürekli ateşte kızartılmalıdır, kafanız karışmasın! Fazla çorba kalmayacak kadar kızartın, aynı şekil servis edilir! Dışarıya koyun ve kurumaya bırakın!
Soğuduktan sonra ördek başının ve dilinin derisi çok elastik ve rengi de çok güzel! Rüzgarla kurutulmuş cilt tarafından soğutulması gerektiğini unutmayın! Bu tür bir cilt çok lezzetli! Biraz kırmızı şaraba ne dersin? Özel iştah bar
