Acılı Domuz Sosu - İki tabakta - Yemeği
Mevsim değişikliğinden dolayı iştahsızlık mı? Fark etmez, bugün size baharatlı ve baharatlı bir kırmızı biber sosu yapmayı öğreteceğim, dipte de pilavda da iştahınızı dolduracak.Kızarmış pilav da oldukça iyi. Kıyma, normal parçalara göre çok daha hassas olan domuz karnından kıyılmalıdır. Soslar lezzetli Sichuan fasulyesi ezmesi ve tatlı erişte ezmesidir.Ayrıca biraz Lao Ganma da ekleyerek lezzeti artırabilir.Hafif bir kavanozda saklayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.Çok uygundur. . Domuz göbeği 700 gram Arpacık Doğru miktar Sarımsak karanfil 6 kapsül Zencefil Doğru miktar Şeker Doğru miktar Şarap pişirme 300 ml Eski vaftiz annesi 50 gram Tatlı erişte sosu 80 gram Sichuan Fasulye Ezmesi 50 gram Darı biberi bir miktar
Beyaz ve yeşil soğanı kıyma şeklinde doğrayın, diş sarımsak ve zencefilin de kıyılması gerekir, darı biberi halkalar halinde kesilir;
Kızartma tavasını başlatın, daha fazla yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış sarımsağı ve doğranmış zencefili kokulu hale getirin;
700 gram kıyma ilave edip kavurun, rengi tamamen değişince 300 ml pişirme şarabı dökün, yüksek ateşte kaynattıktan sonra tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve çorba kuruyana kadar yavaş yavaş pişirin;
80 gram tatlı erişte sosu, 50 gram Sichuan fasulyesi ezmesi, 50 gram Laoganma tadı ekleyin, uygun miktarda şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, 2 dakika pişirin;
Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ve darı biber halkalarını ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
