Soya Gevrek Şeker - Yemeği
Bu soya fasulyesi gevrek şeker, kitaptaki nispeten basit bir tariften. Orijinal tarif fıstık gevrekidir. Çok sayıda soya fasulyesi eriştem var. Onları yapmaya çalıştım. Tadı farklı. Fıstık aromasını hayal edebilirsiniz. Yüzlü, hayal edebiliyor musun? Ayrıca lezzetli, şeker çok tatlı değil, damak tadıma uyuyor. Soğuduktan sonra yavaşça çiğneyin, ağzı güzel kokulu, biraz tatlı ve biraz tuzlu, bence evde yaşlılar varsa beğenecekler, tabii fıstık unuyla yapılıyorsa daha popüler olmalı. Su maltı 100 g, bir Pişmiş Soya Unu 150-180 gr, B Susam Dolgusu Doğru miktar, C tuz 1.5 g, bir
Su maltı ve tuzu karıştırın, ateşte 110 dereceye kadar ısıtın
1. adımdaki malzemelere 75 g soya fasulyesi unu ekleyin ve iyice karıştırın, çıkarın ve iyice yoğurun
Soya fasulyesi tozu şurubunu açın, kalan soya fasulyesi tozunu katlamak için serpin, katman 18 katmanı geçmemelidir
Son katlamadan sonra ortasına susam dolgusu koyabilirsiniz.
Yuvarlayın ve bir şerit halinde yoğurun
Bıçakla küçük parçalar halinde kesin
Yumurtalı kızarmış tofu
önceki
