Ev yapımı kızarmış hamur çubukları - Yemeği
"Youtiao --- Çinliler arasında gerçekten en tanıdık erken noktalardan biridir; birçok uzman her zaman bunun sağlıksız bir gıda olduğuna inanmış olsa da, Çin'deki yaygın kızarmış hamur çubukları pazarını hala durduramıyorlar çünkü sadece ucuz ve kaliteli değil, Yüzlerce yıldır popüler olan bir diyettir. Ev yapımı böreklerin hamuru 8-10 saat sürdüğü için ilk gece hamuru yoğurup buzdolabına koyup bir gece bekletip ertesi gün erkenden çıkarıp ısınmasını sağlıyorum ve daha sonra kızartıyorum. Erişte yoğururken su miktarı 260 gramdır 230 gram koyduğunuzda hamur çok ıslak olduğu için artık kalmadığı hissedilir.Kızartıldıktan sonra bir kişinin hamur yapıp tekrar kızartması gerekir ki bu da erişte oluşmasına neden olur. Hamur kuruduğunda tadı bir dereceye kadar etkiler.Dışardaki kahvaltı dükkanının genelde en az iki kişi tarafından işletilmesine şaşmamalı, üç kişi olursa daha mükemmel olur ~~~ Kendi yaptığım börekler dışarısı kadar yumuşak değil, ama aynı zamanda başarılılar ve kendime çok fazla güven kattılar. Sonuçta makarna için --- Ben gerçekten Xiaobai ~~~ " Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- tuz 3 gram
- Salata yağı 20 gram
- un 500 g
- Süt 15 gram
- Kabartma tozu 8 gram
- Shimizu 230 gram
- Salata yağı Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 büyük kase, iyi tartılmış - su hariç diğer malzemeler
-
2 Topak haline getirin
-
3 porsiyon halinde su ekleyin
-
4 Yumuşak bir hamur haline getirin, erişteleri 15 dakika kapatın
-
5 Hamuru çıkarın ve doğrama tahtası üzerine koyun ve kalın bir şerit halinde yoğurun
-
6 Plastik sargı ile sarın ve 8 ~ 10 saat buzdolabına koyun
-
7 Buzdolabından çıkarın ve filmi ısıtmak için odaya koyun; ardından hamuru unlu bir doğrama tahtası üzerine koyun
-
8 Hamuru yavaşça gerin, yuvarlayın ve birkaç uzun şerit halinde kesin
-
9İki ve birini bağla, yemek çubuklarıyla sertçe bastır
-
10 Tenceredeki yağ ısıtıldıktan sonra, uzun bir şeridin iki ucunu sıkıştırın, 2 kez çevirin, yavaşça tencereye atın ve
-
11 Hamur, yağ karterinde hızla genişler ve yüzer
-
12 Kızarana kadar kızartın, ardından yağı alın
-
13 Açıl, kabarık mı
