g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cupcakes-çatlama yok, çökme yok - Yemeği

Krema süslemesiz temel kapkekler, umarım görünümün çevrimiçi olur, çatlamamalı veya çökmemelidir, yüzey tamamlanmış ve cheesecake gibi narindir (en sevdiğiniz markayı da ekleyebilirsiniz). 1. Çatlama yok, çökme sıcaklığı kontrollü pişirme yok. 2. Yüzey tamamlandı ve yumurta sıvısını hassas bir şekilde çırpın. Tarifin kullanımının kolay olduğunu hissediyorum, bu yüzden paylaşacağım. Asıl amaç arkadaşlarımın güzel ve lezzetli pastalar yapabilmeleri. Anlamadığınız bir şey varsa, lütfen bir mesaj bırakın ve birbirinizle iletişim kurun. Tarifin altındaki ipuçlarında, herkesin endişesine yönelik bazı konular ve ipuçları özetlenmiştir. Umarım arkadaşlarım emeğin meyvelerine değer verirler ve rastgele puan düşürmezler, teşekkürler. Yumurta 3 Süt 50 gram Pudra şekeri 20 + 30 g Düşük glütenli un 80 gram Mısır yağı 25 gram Vanilya özü 5 damla Beyaz sirke 3 damla

Yumurtaları su ve yağsız bir kapta çırpın.

Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, yumurta beyazlarını buzdolabına koyun.

Yağsız ve susuz bir kapta yumurta sarısı

Yumurta sarısına 20 gram şeker dökün ve neredeyse eriyene kadar karıştırın.

25 gram mısır yağı ekleyin

50 gram süt ekleyin

Yumurta sarısını, yağı ve sütü tamamen karıştırmak için 1-2 dakika düşük seviyede bir çırpma teli kullanın; emülsifikasyon etkisi ortaya çıkacaktır - emülsifikasyon ne kadar iyi olursa, kek genişleme etkisi o kadar iyi olur

80 gr düşük glütenli un, yumurta sıvısına eleyin

Parçacık kalmayana kadar kesin ve karıştırın, buzdolabına koyun

Yumurta akını çıkarın ve 30 gram şeker ekleyin

Çırpın (kullandıktan sonra yıkayın ve kurulayın), düşük seviyede 1 dakika çırpın, vanilya özü ve beyaz sirke ekleyin

Dişli hızını artırın ve yaklaşık 2,5-3 dakika oynatın, işlem sırasında durun ve kontrol edin ve çökmeyen kancayı kaldırırken durun

Fırını önceden ısıtın (150 ° + 10 dakika), aynı anda yumurta beyazının 1 / 2'sini alıp yumurta sarısı kasesine ekleyin ve hafifçe karıştırın

Daha sonra yumurta sarısını yumurta beyazı kasesine dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, kaseye 10 kez vurun, baloncukları sallayın, yumurta sıvısı bu sırada çok hassastır

Bardağı yumurta sıvısıyla doldurun, 8 dakika dolu, kağıt bardağa 3-5 kez hafifçe vurarak baloncukları sallayın (kare 8 bardak tutabilir) ve önceden ısıtılmış fırına koyun

120 ° 'de 45 dakika yukarı ve aşağı pişirin, ardından 150 °' ye çevirin ve 20 dakika pişirin (odada güzel kokuyor, hahaha) - Ortada gözlemleyin, eğer yüzey rengi tatmin ediciyse ısıyı 130 ° 'ye ayarlayın - 140 °