g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore Salatalık Şeritleri Kimchi - Yemeği

Malzemeler

salatalık

2 parça

elma

Yarım

armut

Yarım

havuç

1 parça

Takviyeler Beyaz şeker, tuz, balık sosu, karides ezmesi, iri kırmızı biber, ince kırmızı biber, badem, pişmiş beyaz susam, kalamar, pırasa, frenk soğanı, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, yapışkan pirinç unu, soğan, kereviz, kereviz, dana tozu

Kore Salatalık Şeritleri Kimchi 1 Salatalıkları yıkayın ve şeritler halinde kesin.Tuzlu suda marine edin.Tuzun suya oranı yaklaşık 1: 4. Üstüne bir kat tuz serpin.Kullanmış olduğum kaba deniz tuzu.İnce tuz ince tuz üç veya dört saatten fazla marine edin.

2 Salatalık turşusu, tuzlu tadı gidermek için soğuk suyla tekrar tekrar durulanmalıdır.Birkaç kez durulayın ve tuzlu tadı tadın.Tadı çok tuzluysa soğuk suda bekletmeye devam edin.Tuzlu tadı iyidir, ancak özellikle tuzlu olmamalıdır.Suyu el ile durulayın ve sıkın ve kurulayın. Yedek

3 Kullanılan malzemeler, iri kırmızı biber tozu, ince kırmızı biber tozu, balık sosu, karides ezmesi, soyulmuş elma armudu, sarımsak (1 baş, sebze turşusu miktarına bağlı olarak daha fazla), zencefil (biraz, biraz yeterli) , Arpacık ve arpacık soğanı (küçük bir avuç), badem, kızarmış beyaz susam tohumları, pırasa (kırmızı burnun çoğu ondan gelir)

4 Sarımsakları kıyın ve zencefili kıyın. Biraz zencefil kullanın. Daha fazla sarımsak ekleyin. Bademleri doğrayın. Elma ve armut posasını sosta kızartın. Meyve sıkacağınız yoksa bıçakla doğrayabilirsiniz. Ne kadar çok kıyılırsa o kadar iyidir. Havuç doğrayın. , Yeşil soğan 3cm'lik bölümler halinde kesilmiş, pırasa 3cm'lik bölümler halinde kesilmiş

5 Kıyılmış kalamar, kıyma kereviz, soğan kıyma, dana noodle

6 Küçük bir tencere su hazırlayın, büyük bir kaşık yapışkan pirinç unu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Yapışan pirinç unu yoksa, pirinç yıkama suyu kullanın

7 Yapışkan pirinç suyunu sürekli karıştırarak kaynatın ve hafifçe yapışkan hale gelene kadar pişirin

8 Ateşi kapattıktan sonra, iri kırmızı biber tozunu dökün, eşit şekilde karıştırın, kırmızı biber miktarını kendiniz belirleyin ve ardından uygun miktarda ince biber tozu dökün. Kullandığım Kore biber tozu çok baharatlı değil ama rengi güzel görünüyor

9 Acı biber çorbası soğutulduktan sonra, bir kaşık karides ezmesi, iki yemek kaşığı balık sosu, bir yemek kaşığı dana tozu, iki yemek kaşığı kızarmış beyaz susam, iki yemek kaşığı şeker, rendelenmiş pırasa, yeşil soğan, havuç, kereviz, Doğranmış soğan, doğranmış sarımsak, doğranmış zencefil, kıyılmış badem, doğranmış kalamar, elma armut sosu. Neyse, tüm malzemeleri ekleyin. Tadına bakarsanız, tatmazsanız biraz tuz ekleyin. Temel olarak tuz eklemenize gerek yoktur. Biber turşusu çok iyidir. Tuzlu

10 İyice karıştırın ve tadına bakın, daha tatlılarını seviyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.Ayrıca beyaz susam tohumları da ekleyebilirsiniz.Çok balık sosu ve karides ezmesi eklemeyin, çok balık olur.

11 Bir kap alın, salatalık şeritlerini dökün, üzerine ince pul biber serpin, elinizle kaldırın ve renklendirmek için bir süre marine edin

12 Hazırlanan sosu dökün ve iyice karıştırın

13 Taze saklama poşetine koyun, kapatın, taze saklama kutusuna koyun, iki gün oda sıcaklığında fermente edin ve buzdolabına koyun.Asit isterseniz oda sıcaklığında üç gün de fermente edebilirsiniz.Kimçiyi iki veya üç gün tadabilirsiniz.Sonra zehirli olacak ve 10 gün saklanmalıdır. Sadece yukarıdakiler yenebilir ~