Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
1. Önce tüm malzemeleri hazırlayın
2. Ardından yumurta sarısını ayırın, tüm malzemeleri tartın, tereyağını küçük parçalara ayırın ve oda sıcaklığında yumuşatın
3. Kızılcıklar dikkatlice küçük parçalara kesilmelidir
4. Yumuşatılmış tereyağı pudra şekeri ile karıştırılmalıdır.
5. İyi dövmek ve dövmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
6. Sonra ilk kez yumurta sarısını ekleyin
7. Dayun sonraki yumurta sarısını ekleyin
8. İyice çırptıktan sonra son yumurta sarısını ekleyin (üç defa bir yumurta sarısı eklenir)
9. Bitirdikten sonra kürekle kazıyarak temizleyin
10. Daha sonra karıştırılmış süt tozu ve düşük glüten tozuna eleyin
11. İyice kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın
12. Daha sonra hamur oluşturmak için eldiven giyin
13. Doğranmış kızılcık ekleyin
14. Tek tip bir hamur oluşturmak için eldiven giyin
15. Bir yaban mersini kalıbı bulun, üzerini streç filmle örtün, hamuru kalıba koyun ve bir ila iki saat dondurun.
16. Bisküvi embriyosunu dondurup şekillendirdikten sonra çıkarın
17. 0,5 ila 0,7 cm kalınlığında bisküvi dilimleri halinde kesin
18. Yağlanmış kağıtla fırın tepsisine eşit şekilde yayın, Bu miktar bir tabak pişirmek için yeterli, 28 × 28'lik bir tabak koyun
19. 170 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
20. Pişirdikten sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın
21. Bisküviler gevrek ve yumuşaktır, kızılcık parçacıklarıyla karıştırılır, tatlı ve ekşidir ve süt aromasıyla doludur.
22. Min Ruyi'nin eserleri
