Karlı Ay Pastası - Yemeği
1. Önce peynir ve mango dolgusu yapın. Hamuru almak için mangoyu soyun, 100 gram posayı alın ve bir püre haline getirin ve ardından posayı daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
2. Mango püresini eşit şekilde yumuşatılmış ve dövülmüş 80 gram krem peynire ekleyin, ardından 20 gram pudra şekeri ve 25 gram buğday nişastası ekleyip iyice karıştırın.
3. Peyniri ve mango püresini bir dakika mikrodalga fırına koyun ve çıkarın ve iyice karıştırın, sonra bir dakika daha ısırmaya koyun, çıkarın ve iyice karıştırın ve üç kez tekrarlayın.
4. Sonra peyniri ve mango püresini doğranmış mangoya ekleyin, yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
5. Peynir ve mor patates dolgusu yapın. 400 gram mor tatlı patatesi buharda pişirin, yemek çubuklarını kullanarak içine koyun ve püre haline getirin. Tadı daha hassas hale getirmek için elek ile elenebilir.
6.100 krem peynir, oda sıcaklığında yumuşar ve sonra eşit şekilde çırpar. Mikrodalgada eriyene kadar 30 gram tereyağı.
7. Patates püresini krem peynirle karıştırın ve 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
8. Tereyağı ve 20 gram pudra şekerini mor patates püresine karıştırın, iyice karıştırın.
9. 20 gram peynir ve mor patates dolgusunu toplara yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
10. Şimdi buz derisi yapın. 185ml süt, 18g bitkisel yağ, 50g pudra şekeri bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
11. 45 gram yapışkan pirinç unu, 35 gram batırılmış pirinç unu ve 20 gram buğday nişastasını bir kasede karıştırın. Daha sonra önceki aşamadaki süt sıvısını dökün ve iyice karışana kadar dökerken karıştırın. Karışık bulamaç her iki tarafta elenir. Sonra yarım saat bekletin.
12. Elenmiş tozu bir kaseye dökün ve plastik sargı ile kapatın. Buharlı pişiriciyi kaynattıktan sonra bir kaseye koyun ve 25 dakika buharda pişirin.
13. Hamuru buharda pişirirken biraz yapışkan pirinç unu alıp orta-kısık ateşte bir tencerede hafif sarı olana ve un tadı kalmayana kadar karıştırarak kavurun.Soğuduktan sonra kek unu olarak kullanılabilir.
14. Buharda pişirilen hamur, kuvvetlice ve yumuşak bir şekilde karıştırılır.
15. Hamuru açın ve soğumaya bırakın, her birini 25 gr'a bölün ve yoğurun.
16. Kek tozunu ellerinize batırın ve buz kabuğunu düzleştirin. Geçmişte hazırlanan iki dolguyu (peynirli mor patates dolgusu, peynirli mango dolgusu) hamurun içine sarın.
17. Önce kalıbın üzerine ince bir yağ tabakası yayın, hamuru kek tozu içinde yavaşça yuvarlayın, ay keki kalıbına koyun ve ay keki şeklini bastırın. Bitmiş karlı ay kekleri buzdolabında saklanır ve daha lezzetli olur.
18. Buz kabuğuna kırmızı kalpli ejderha suyu eklenebilir. İlk olarak, ejderha meyvesini meyve suyuna dönüştürmek için bir mutfak robotu kullanın ve tekrar süzün.
19. Ateş ejderhası suyu, beyaz buzlu deri formülündeki sütün bir kısmının yerini alır ve içeriğe ekler. 100 gram süt, 85 gram ejderha suyu. Diğer malzemeler, Shihe Granülleri, beyaz buz kabuğu formülüyle uyumludur.
20. Kırmızı Kalpli Pitaya rengiyle Karlı Ay Pastası tamamlandı
21. Matcha aroması, yeşil çay tozu doğrudan buz kabuğuna sürülebilir.
22. Bu, buz kabuğuna yoğrulmuş mor tatlı patates tozunun nihai ürünüdür.
23. Karlı ay keklerinin bir aile portresi.
