Karlı ay kekleri (taro macunu dolgulu) - Yemeği
1. Yarım taro, 500 gram, 2 yeşil soğan Yıkayın ve bir kenara koyun
2. Kar derisi malzemeleri hazırlayın Yapışkan pirinç unu, portakal unu, yapışkan pirinç unu, beyaz şeker, saf süt, ay kek kalıbı. yedek
3. Buz tabakasının malzemesi, sırayla birkaç çeşit ağırlığındadır. Dozaj için malzeme tablosuna bakın,
4. Tüm malzemeleri tartın ve temiz bir cam kaba boşaltın. Zeytinyağı ve sütü ekleyin. Ardından, şeker eriyene kadar eşit bir şekilde macun haline getirin. (Dozaj için malzeme tablosuna bakınız)
5. İkinci ağ eleğini geçirin. Pirinç ezmesi daha hassastır.
6. Karışık pirinç hamurunu paslanmaz çelikten bir buharda pişirme kabına dökün ve yaklaşık 25 dakika yüksek ateşte buharlayın. Kapağı açıp ortada bir kez karıştırabilirsiniz.
7. Buz kabuğunun buharda pişirilmesi sırasında, el eriştelerini karıştırıp kızartmak için kullanabilirsiniz ~~ tavayı kısık ateşte ısıtın, 20 gram yapışkan pirinç eriştesi alın ve pirinç erişteleri sararıncaya ve pişene kadar kızartın. Bu, ay keklerini yazdırırken kullanılabilir.
8. Sorbe buharda pişirildiğinde, sıcakken yemek çubuklarıyla bir top haline getirin. Dondur ve çıkar
9. Elinize biraz zeytinyağı koyun ve şerbeti bir top haline getirin, biraz fazla yumuşaksa biraz pişmiş yapışkan pirinç unu ekleyin ve yoğurun. Yüzey pürüzsüz ve eşit olana kadar yoğurun.
10. Şerbeyi plastik ambalajla kapatın ve bir saat buzdolabında bekletin. Tabağa biraz zeytinyağı ve buz kabuğunun üzerine biraz zeytinyağı sürün ki tabaktaki mukoza zarları yapışmasın.
11. ~~ yeşil soğan yağı ve taro ezmesi dolgusu yapmaya başlayın Taroyu küçük parçalar halinde kesin ve pişene kadar 25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin
12. Taro buharda pişirilirken soğan boncuk yağı yapmak için kullanılabilir. Tavayı kısık ateşte ısıtın, 30 ml zeytinyağı dökün, doğranmış yeşil soğanı dökün ve eşit şekilde kavurun. Doğranmış yeşil soğanı koyu altın rengine ve hafif siyah olana kadar kızartın, ardından ocağı kapatın ve üzerine koyun. yedek
13. Resimde gösterildiği gibi kızarmış arpacık yağı. Taro ile karıştırılan bu yeşil soğan yağı en iyi eşleşmedir. Tek kelime: tütsü
14. Yam buharda pişirilir, donmasına izin verin
15. Yeni saklama torbasına koyun ve oklavayı çamurun içine ileri geri bastırın. (Oklava almadığım zaman bıçağın arkasını taro ezmesini kazımak için kullandığımı hatırladım. O yorgun el ağrıyordu.) Taro hamurunun daha narin olmasını istiyorsanız, tekrar gözenekli süzgecin içinden de geçebilirsiniz. Bir düşünün veya birkaç kez daha yuvarlayın.
16. Rulo taro ezmesi de çok hassastır.
17. Tavayı küçük bir ateşte ısıtın. Önceden kavrulmuş yeşil soğan yağının yarısını tencereye dökün, ardından taro ezmesini koyun ve şekeri ekleyin. Kızartmayı eşit şekilde karıştırın. (Bu yağ özellikle doğranmış yeşil soğan ile güzel kokuludur)
18. Taro ezmesi birkaç kez karıştırıldıktan sonra, kalan soğan boncuk yağını birbirine ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırarak kızartın. Kısık ateşte karıştırın, eşit şekilde kızartın ve şekeri eritin.
19. Dikkat, küçük ateş olmalı Taro ezmesindeki su çok kuruyana kadar karıştırın, kürek ve tencere, taro ezmesi, üçü de kolayca ayrılın ve sorun değil.
20. Kızartılmış taro ezmesi keskin bir kokuya sahiptir. Not: Taro ezmesi, Guangdong'un Chaoshan bölgesinde özel bir tatlıdır. Taro ezmesinin saf yöntemi, damlalar, kalın yağ ve polisakkaritleri kızartmak için pişmiş domuz yağı kullanmak ve Yan Yan serbest kaldığında tarifi tekrar paylaşmaktır. Yuni'nin bu versiyonu hafif bir gıda çeşididir ve dolgunun da kuru olması gerekir.Doğru domuz yağı yerine zeytinyağı, daha az yağ ve şeker kullanın ve daha sağlıklı.
21. Tartın, her dolum 25 gramdır. Bu isme sahip olmak uygun.
22. Küçük yuvarlak toplar halinde yuvarlayın, Tarifte yer alan dolgu miktarı ile toplam 16 adet karlı ay keki yapıldı. Biraz kaldı.
23. Sorbeyi buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 400 gram tartın. Uzun bir şerit halinde yoğurun ve 16 doza bölün. Her biri yaklaşık 25 gramdır.
24. Her birini top şeklinde yoğurun ve hamur tatlılarını matın üzerine yerleştirin ve elinizle ince yuvarlak bir şekle bastırın. Gosterildigi gibi
25. Bir taro macunu dolgusu alın ve sadece adımları görmek için üzerine koyun. Gerçek işlem için buz kabuğunu alıp üzerine dolguyu koyabilirsiniz.
26. Sol elin ağzını biraz hareket ettirmek için kullanın ve ağzı biraz kapatmak için sağ elinizin işaret parmağını sıkıştırın.
27. Bir top halinde yoğurun ve biraz pişmiş yapışkan pirinç unu uygulayın (kalıptan çıkarmak daha kolaydır, ayrıca kalıba biraz yağ da sürebilirsiniz.)
28. Yavaşça ay keki kalıbına koyun, oluşturmak için hafifçe bastırın ve kalıptan çıkarılabilir.
29. Karlı bir ay keki damlayan bir Meimei hazır,
30. Başka bir desene geçin.
31. Tüm malzemelerle toplam 16 adet karlı ay pastası yapıldı. Biraz dolma kalıyor.
32. Bitmiş çizim
33. Bitmiş çizim Meimeidi.
34. Arkadaşlar, bire gelin
35. Qing çayı + taro macunu, özellikle onlar için kar derisi ay keklerini dolduruyor. Tek kelime: tütsü. Tükürük zeminin her yerine akıyor, bir şey var mı? Acele et ve başla ...
