Şangay Özel Sebzeli Çörekler - Yemeği
Önce dolguyu yapın. 1 Mantar ve mantarları önceden ıslatın, yıkayın, süzün ve doğrayın. 2 Sebzeleri yıkayın ve doğrayın, bez torba veya gazlı beze sarın ve nemi kontrol edin (biraz kuru olmaya çalışın, ünitemizde sebze kullanıyoruz Bir kurutucu tarafından işlenir, miktarı büyüktür ve elle kurutulmaz ) 3 Bahar bambu filizleri varken bahar bambu filizleri ekleyin. Artık bu mevsimde taze olmadıkları için ihtiyaç duymazlar. Kokulu kurutulmuş (bahar bambu filizleri, shiitake mantarları ve kuru kokulu) değiştirin Malzemelerin bir tavada karıştırılması gerekir) Karıştırın ve soğumaya bırakın, ardından tüm malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Hamur yapımı hakkında konuşmanıza gerek yok ~ Tüm malzemeler karıştırılır ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurulur. Bir makineyle dövüyorum. Bu işlem yaklaşık on dakika sürer ve sadece şeritleri ovuşturur. Çok amaçlı un kullanırsanız, bir kerede hareket etmeyeceği için statik olabilir. Yaklaşık beş dakika bırakın, tekrar gelin ~
Dozajı istediğiniz büyüklüğe göre belirlenir Usta değilseniz dozajı kesmek için sıyırıcı veya bıçak kullanabilirsiniz.
Hızlı hareket ederseniz, cildi tek seferde açabilirsiniz.Eğer vasıfsızsanız, biraz açın ve sarın ~ Cildin yüzeyinin kurumasını önlemek için nemli bir bez veya streç film ile kapatmayı unutmayın
Kocamdan özellikle video çekmeye yardım etmesini istedim ~
Başka bir açıdan bu kocamın çantası, aldım hahaha
Oda sıcaklığı düşük olduğunda fermantasyon için bir tencereye koyabilir, ılık su ekleyebilir, su sıcaklığının çok yüksek olması kolay değildir, dokunulduğunda sıcak gelmiyorsa iyi olur ~ Fırına da koyup fermantasyon dişlisini kullanabilirsiniz
Yaptığım çörekler çok büyük değil, yaklaşık 45 gram ve yüksek ateşte beş dakika buhar!
Hadi yiyelim! Hahaha
