Noel kurabiyeleri - Yemeği
"Küçük bisküviler Noel'de çocuklar için en sevilen küçük hediyelerdir. Mayu rein'in bir tane yapmaya çalıştığına inanıyorum. Pigmentlerin cazibesini her zaman reddettim, bu yüzden birkaç rengi kendi başıma harmanladım. Gerçekten de tatmin edici değil. Çocuklar bundan gerçekten hoşlanıyor, hadi bir sahne oynayalım! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 130 g
- Tereyağı 75 g
- Toz şeker 60 g
- Bütün yumurta sıvısı 20 g
- Limon suyu 3 damla
- protein 14 g
- Toz şeker 100 gram
- Beyaz çikolata 20 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeler hazırlayın;
-
2 Pudra şekeri yoksa, toz şeker alın ve pudra şekeri elde etmek için bir mutfak robotu kullanın;
-
3 Bisküvi yapımı: Yumuşatılmış tereyağına 60 gr pudra şekeri ekleyin, çırpma teli ile karıştırın ve pudra şekeri çırpma işlemi sırasında pudra şekerinin uçmaması için tereyağıyla karıştırın ve önce elektrikli çırpma teli açılır. Düşük hızda çırpın, pudra şekeri ve tereyağı karıştırıldıktan sonra orta hızda çırpın ve hacim büyüyüp renk beyaz olana kadar karıştırın (bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürer);
-
4 Yumurtaları çırpın, 14 g proteini bir kenara koyun ve gerisini eşit şekilde karıştırın;
-
Yumurta sıvısını 5 dakika 3 kez ekleyin, yumurta sıvısı tereyağı ile tamamen kaynaşana kadar her seferinde karıştırın (yanlışlıkla yağ ve su ayrışmasına neden olmamak için yumurta sıvısını tek seferde eklemeyin), çırpma teli pürüzsüz hale gelinceye ve yumurta sıvısı Tereyağı tamamen entegre edilmiştir;
-
6 Düşük glütenli unu bir defada eleyin, spatula ile karıştırın veya elinizle kavrayıp bir top haline getirin;
-
7 Doğrama tahtasına koyup hamuru 10 defa birkaç kez yoğurup, streç film ile sararak en az 1 saat buzdolabında bekletebilir, dış balkona koyup 10 dakika dondururum;
-
8 Soğutulmuş ve şekillendirilmiş bisküvi hamurunu çıkarın, doğrama tahtası üzerine bir parça yağlanmış kağıt koyun, hamuru yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve yüzeyi plastik bir örtü ile örtün;
-
93 mm-5 mm kalınlığında yuvarlayın;
-
10 Erişteler beğendiğiniz çeşitli desenlerde yapılır Hazır alet yoktur.Gıda ambalaj kutusundan desenleri kesip yapmaya çalışabilirsiniz;
-
11 Bitmiş bisküvi hamurunu yağlı kağıtla doğrudan fırın tepsisine taşıyın;
-
12 Fırını önceden 10 dakika 180 derecede önceden ısıtın, fırın tepsisini fırına koyun ve aşağı yukarı ısıtın ve orta tabaka 8-12 dakika 180 derece olmalıdır (veya bisküvilerin hepsinin renkli olmasına bakın);
-
13 Kurabiye pişirin.
-
14 Çikolata dekorasyonu: suda beyaz çikolata çiçekleri;
-
15 Bir krema poşetine koyun ve kurabiyeleri hayal gücünüze göre süsleyin.
-
16 Buzlanma: Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun, birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın. Pudra şekerini üç kez yumurta beyazına eleyin ve bir çırpma teli kullanarak pudra şekerini ve yumurta beyazlarını her seferinde eşit şekilde karıştırın;
-
17 Ayarlanan beze kremasını 4 parçaya bölün, 1 ölçü beyaz bırakın ve istediğiniz rengi ayarlamak için diğer 3 türe pigment ekleyin;
-
18 Yeşil çay yapmak için yeşil çayı, sarı yapmak için yumurta sarısını ve pembe yapmak için vişne suyunu kullandım ama renkler muhteşem olmadığı için onları zar zor kullanabiliyorum. Bunları krema poşetlerine koyun;
-
Her türlü favori deseni çizin;
-
20 Xinma dizgin tarafından çekilir.
