Mısır unu Saç Kek - Yemeği
Kabartma tozu içermeyen iri taneli puding, mısır unu jelatinleştirme ile işlenir, bitmiş ürün daha yumuşaktır. Mısır unu (sarı) 150 gram un 200 g Kaynayan su 150 gram Şeker 20 gram Maya 6 gram soğuk su 120 g sıvı yağ bir miktar kuru üzüm Doğru miktar
Aşama 1
Mısır unu bir kaseye koyun, kaynar suyla durulayın, sifon çekerken yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın;
Adım 2
Mısır ununun sıcaklığı el sıcaklığına ulaştığında, un, şeker ve eritilmiş maya suyunu (maya formülde birkaç dakika biraz soğuk suya batırılır) ekleyin ve elle yoğurun.
Aşama 3
Yapışmayı önlemek için kabı yağlayın;
4. adım
Elinizle biraz su batırın, hamuru kalıba koyun, mayalanması için ılık bir yerde bırakın;
Adım 5
İki saat sonra, hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edildi, hamurun yüzeyine uygun miktarda kuru üzüm serpin;
6. Adım
Kalıbı buharlı pişiriciye koyun, soğuk suyla pişirin, ateşi başlatın ve kaynattıktan sonra 20-30 dakika buharda pişirin;
7. Adım
Buharda pişirilmiş pirinç keki;
8. Adım
Kalıbı alın ve hafifçe vurun, kek çıkacaktır.
9. Adım
