Tayvanlı fıstık ve mantar yağlı pirinç - Yemeği
Yapışkan pirinci yıkayın, suyu boşaltın, yer fıstığı ekleyin ve yapışkan pirinç miktarı su = 1: 0.8 ile pişirin. Yapışkan pirinç, çok ıslak ve yapışkan olmaması için ıslatılmamalıdır.
Yapışkan pirinç piştikten sonra fıstıkla iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için pişirin.
Kurutulmuş shiitake mantarları suya batırılır ve ince parçalar halinde kesilir, shiitake suyu geride kalır ve kullanılabilir. Kurutulmuş karidesleri biraz suda bekletin ve bir kenara koyun. Zencefil, yapışkan pirinçle lezzetli olması için ince kıyılmalıdır. Kıyılmış domuz eti kas içine kesin ve rendelenmiş domuz turşusunu marine etmek için kullanın.
Önce tencereye 2 yemek kaşığı susam yağı ekleyin ve kıyılmış zencefili kısık ateşte soteleyin. Bundan sonra, susam yağının acı bir tat üretemeyecek kadar sıcak olmasını önlemek için tüm süreç boyunca düşük ila orta sıcaklıkta tutun.
Kurutulmuş karides ve shiitake mantarlarını ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Domuz eti parçalarını ekleyin ve rengi tamamen değişene kadar kızartın. Kocam ve ben tereyağlı soğan cipsi sevmediğimiz için, onları eklemedik. Tereyağlı soğan cipsi eklemek istiyorsanız, şu anda ekleyebilirsiniz ~
Önce 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı mantarlı vejetaryen istiridye sosu ve 1 tatlı kaşığı beş baharat tozu ekleyin ve rendelenmiş domuz etini renklendirmek için karıştırın.
Pişmiş yapışkan pirinç ve fıstığı ilave edin, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı mantarlı vejetaryen istiridye sosu, 2 çorba kaşığı susam yağı ve 1 çorba kaşığı pirinç şarabı ekleyin ve yapışkan pirinci tamamen rengini alana kadar karıştırın. Pirinç yolda çok kuruysa biraz mantar suyu veya susam yağı eklemeyi düşünebilirsiniz.
Yağlı pirinç kavurulduktan sonra rüzgarlı bir yerde soğumaya bırakılır, yemekten önce biraz doğranmış kişniş ve tatlı biber sosu eklenir.
