Ev Yapımı Yeni Yıl [Scallop XO Sauce] - Yemeği
Tarakları ve Jinhua jambonunu yıkayın, ıslatın ve yumuşatın, 15 dakika buharlayın ve ince ipek halinde yırtın.
Kurutulmuş karidesleri yıkayın, yumuşatın ve ince ince doğrayın.
Sarımsak, kuru arpacık soğanı ve Zhitian biberinin tohumlarını çıkarın ve ince parçalar halinde kesin.
Tavayı yarım tencere sıvı yağ ile ısıtın, arpacık soğanı, sarımsak ve kırmızı biberi bir süre karıştırıp kavurun, ardından karidesleri ilave edin ve bir süre kavurun.
Deniz tarağını tencereye ekleyin ve kurutulmuş karideslerle iyice karıştırın, 5-8 dakika karıştırın.
Jinhua jambonu ve tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe kaynayana kadar kızartın.
Baharatları ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve kalan sıcaklıkta bir süre kızartın.
Isı tamamen dağıldıktan sonra şişeye konulabilir.
