Sichuan Mutfağı Çift Biber Zencefil Taze Tavşan - Yemeği
Malzemeler: 1. Tavşanı yıkayın, tuz ekleyin, şarap, yumurta akı, nişasta, pişirme şarabı, yemeklik yağ ve 20 dakika marine edin 2. Zencefili doğrayın ve bir kenara koyun 3. Biberleri halkalar halinde kesin, sarımsak kıyın, kırmızı biber
Soğuk yağlı tavada, yağ sıcaklığı 7 kat sıcakken, daldırılan tavşanlar suya batırılır ve tavşanlar 7 olgunluk için kızartılır. (Tavşan eti beyaz olursa sorun değil)
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, Xia Pixian fasulye ezmesini kırmızı yağ ile kızartın. Kıyılmış sarımsak ve kuru kırmızı biber, karabiber ekleyin. Wok'ta kızartmak. Ateş yakmayın Meng, acı biber ve karabiberleri acı bir tada kavurur. Koku elde etmek için küçük kızartmaya geçin
Parfüm, sote zencefil ve kırmızı biber halkalarını ortaya çıkarın
Kırık tavşan etini dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Tavşan etinden daha fazla su ekleyin, tuz, soya sosu, yakıt ve şeker ekleyin. Büyük ateş 5 dakika pişirin
Son olarak susam yağı ve kırmızı yağı ekleyin. Su nişastası tencereyi kalınlaştırır ve tadını çıkarır.
Baharatlı ve lezzetli. Lezzetli olması garantilidir.
