g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon usulü tuzlu ekmek ruloları - Yemeği

Şubat 2020'nin belirli bir gününde, uzun bir tatilin ardından, Şubat ayı sonu normal çalışamayabilir gibi görünüyor. Yeni taç virüsü Wuhan'ı ve Çin'deki daha fazla şehri tahrip ediyor. Evde kalmak için gittikçe daha çok gün var Çevrimiçi çalışmanın yanı sıra, zamanımı yemek pişirmeyi ve yemek yemeyi düşünerek geçiriyorum. Birkaç gün önce Shanghai Magnolia Meydanına gittim ve bir torba İnternet ünlü ekmeği "küçük tuzlu ekmek" (30 yuan / 6 adet) aldım Kocam, çocukken tuzlu ekmeğin en sevdiği şey olduğunu söyledi. Kocam yemek yemeyi sevdiği için bir düşünün. Bir uzman değilim, ancak kalbimi kullandığım sürece pek şefkatli bir insan olamam. Şefin "Uzun ağızda bıraktığı tat ve tuzlu Japon tuzlu ekmek" tarifine atıfta bulunuyorum: Wang Tai's, acelesiz Bir öğleden sonra, bir kerede başarı düştü! Paylaştığınız için teşekkürler öğretmenim. https://www.xiachufang.com/recipe/103826689/ Yüksek glütenli un 250 gram Maya 4 gram Süt 175 gram süt tozu 18 gram tuz 5 gram Pudra şekeri 12 gram Tuzsuz tereyağı 15 gram Tuzlu tereyağı (ruh) 30 gram (5 gram / adet). 6 parça kesin Yüzey dekorasyonu Az miktarda deniz tuzu

Adımların arkasına odaklanacağım çünkü temel yoğurma işlemi şefe bırakılıyor. Tereyağı hariç malzemeleri karıştırma kabına koyun, 2. dişliyi açın, yaklaşık 6-8 dakika, yoğurduktan sonra 15 gram tuzsuz tereyağı ekleyin, 2. dişliyi açın, yaklaşık 6-8 dakika, eldiven kalıbı temelde yoğurun .

Hamuru top şeklinde yoğurduktan sonra streç film ile kapatıp göndermeye başlayın. Vapurumuzun fermantasyon işlevi tamamlandı ve işlem yaklaşık 60 dakika sürüyor

Çift boyutlu dürtme deliğine kadar geri çekilmez veya hafifçe geri çekilmez.

Biri toplam 6 olmak üzere yaklaşık 79 gramı eşit olarak bölün. (Yemek yapmayı öğrenmeye başladığımda 9 parçaya bölündüğü anlatılıyor ama daha sonra gerçekten çok lezzetliydi yani daha büyük ve 6 parçaya bölündü)

Bir demet küçük havuç başları halinde yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 10-15 dakika, kışın uzun ve yazın kısa tutun.

Oklava 1 / 3'ten yukarı yuvarlayın ve ardından başlangıç noktasından aşağı yuvarlayın. Düz ve uzun bir şekilde yuvarlayın, kuyruğu yuvarlarken geriye çekin, yaklaşık 40 cm döndürün, biraz döndürün ~ ortasına 5 gram tuzlu tereyağı koyun (not !!! Sert yuvarlama, glüteni kırar , Gerçekten rulonun uzun olmadığını hissediyorum, geri çekilmesi kolay, sadece bir süre bırak ve tekrar yuvarla, çünkü uyanmak için yeterli değilsin)

~ 4-5 tur en iyisi, yuvarlamayı ilk yaptığım zaman en iyisi değil.

Düzgün bir şekilde düzenleyin ve ikinci servise gidin ve iki katı büyüklüğe gönderin (burada fermantasyon işlevi hala kullanılmaktadır, yaklaşık 60 dakika), çıkarın, ardından fırını önceden 200 derece ısıtın ~

Son dış yüzey işlemesini yapın: Evde deniz tuzu olmadığı için ilk kez yaptım, bu yüzden yapmadım, bu yüzden yumurta sıvısıyla sürüp fırına koydum. ) Yüzeye su püskürtün ve dekorasyon için deniz tuzu serpin (çok fazla değil), 200 derece 12 dakika veya 180 derece 15 dakika.

Fırından çıkar çıkmaz bitmiş ürün harika! Bay, net kırmızı ve beyaz manolya'dan daha lezzetli olduğunu doğrudan övdü. Kızı aynı anda iki tane yiyor ~~~~