Mercimek dolgulu tofu köfte-köfte - Yemeği
"Bugün birkaç voltun ilk günü, bu da bugünün yılın en sıcak dönemine girdiği anlamına geliyor. Eski Pekin geleneklerine göre Geleneksel olarak yenen köfte! Bugün Cuipu Garden tarafından sağlanan beyaz mercimekten yapılan köfte kullandım. İlk defa beyaz mercimekle köfte yaptım. Ben de şaka yaptım. Mercimeği haşladıktan sonra doğrudan kestim Kıyma ile karıştırın, sarıldığında çok büyük geliyor! Kesip birkaç kez daha doğrarsanız, iyi olacak! Bir dahaki sefere değiştirin! " Malzemeler
- mercimek 400 g
- domuz eti 400 g
- un 400 g
- soya sosu 40 ml
- Susam yağı 20 ml
- Arpacık soğanı 25 g
- Tavuklu erişte 2 g
- tuz 4g
- Shimizu 210 g
- zencefil Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce malzemeleri hazırlayın: beyaz mercimek, un, su, domuz eti, yeşil soğan ve zencefil, soya sosu, susam yağı, tavuk tozu, tuz.
-
2400 gram un tartın ve yavaşça 210 gram su ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın.
-
3 Sonra hamuru elle yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika uyanın.
-
4 Domuz etini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, kıyma makinesine koyun ve etin içine doğrayın.
-
5 yeşil soğan ve zencefil kıyılarak bir kenara koyun
-
6 Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili etin içine koyun ve ardından 20 ml susam yağı ekleyin
-
7-40 ml hafif soya sosu ekleyin
-
8Son olarak 2 gram tavuk tozu ekleyin ve eti tek yönde karıştırarak bir süre marine edin.
-
Beyaz mercimekleri alıp yıkayın ve birkaç dakika kaynar suda haşlayın, ardından nemi kontrol etmek için soğuk suyla durulayın.
-
10 adet beyazlatılmış mercimek kıyılır ve kenara alınır.
-
11 Kıymayı 30 dakika marine etin içine koyun, ardından 4 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
12 Hamur uyandığında, kesme tahtası üzerinde yoğurun ve yoğurun, ardından uzun şeritleri yoğurun, küçük dozları kesin ve ardından küçük dozları hamur tatlısı paketlerine yassılaştırın.
-
13 Her bir hamur tatlısı paketini doldurma ile paketleyin ve mührü sıkıca sıkıştırın.
-
14 Köfteleri kaynar suya koyun, karıştırın, örtün ve pişirin, su kaynayınca soğuk su ilave edip tencereyi kaynatın ve bir süre pişirin.
İpuçları
1 Mercimek iyice haşlanmalı, en iyisi kestikten sonra doğramaktır. 2 Köfteleri ortası kalın, yanları ince olacak şekilde yuvarlamak daha iyidir. Baharatlı Saç Kuyruğu
Sonraki
