Tuzlu Ekmek Susamlı Batı Yemekleri Çörekler - Yemeği
En basit ekmeklerden biri olan garnitürler yumuşak ve serttir. Su 200 g Sade un 450 g Maya 5 g tuz 5 g şeker 20 g
Sıraya göre: Karıştırma tankına su + maya + şeker + un + tuz koyun, 1. seviyede hamur 10 dakika yoğurun.
Yoğurulmuş eriştelerin 2 saat boyunca dayanıklı olması gerekir (1 saat boyunca ısıtma ve prova varsa), hacim orijinalin iki katı olur ve hamur bal peteği olur.
12 küçük doza bölün ve 10 dakika bekleyin. Yuvarlak bir top haline getirin, hafifçe sıkın ve ardından bir susam kabına bastırın, susamla ıslatın, bir fırın kabına koyun ve hacmi iki katına çıkarmak için fırında 1 saat fermente edin.
40 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı pişirin ve 20 dakikada üst ve alt fırın tepsilerini değiştirin (büyük fırın bu adımı kurtarabilir).
