Malzemeler
un
500 g
yeşil biber
1 parça
Takviyeler, doğru miktarda yağ, maya tozu 3g, şeker 10g, kızarmış domuz eti, doğru miktarda süt, doğru miktarda yeşil soğan
Roujiamo yöntemi 1 Maya tozunu şekerin içine koyun ve ılık suyla çözün
2500 gram unun yarısını alın, bir süt kartonuna koyun, yumuşak bir hamur haline getirin, üzerini gazlı bezle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde bırakın.
3 Unun diğer yarısı sütlü hamur haline getirilir
4 Mayalanmış hamur tükendikten sonra ölü hamurla üst üste dizilir ve açılır.
5 Kurutulmuş hamuru ve ölü hamuru iyice yoğurun
6 Uzun şeridi ovalayın
7 Hamurun bir kısmını alın
8 Hamuru ince açın
9 İnce bir tabaka yağ sürün
10 Baştan itibaren uzun bir şerit halinde yuvarlayın
11 Bir uçtan başlayın ve yuvarlayın, ağzı kapatın ve kekin içine yuvarlayın
12 Tavada ısıtma (Evde kalın tabanlı alüminyum tava kullanıyorum)
13 Yağ koymanıza gerek yok, pastayı doğrudan içine koyun. Kapağı kapat
14 Çörek pişene kadar çevirin ve ters çevirin
15 Markalı Bai Ji Mo'yu ortadan kesin ama kesmeyin
16 Sıcak haşlanmış domuz kıyma, biraz turşusu, doğranmış yeşil biber ve frenk soğanı
17 Sıcakken yiyin
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Eryngii mantarlı kızarmış kereviz
-
- Balkabaklı Yumurta Kahvaltı Turtası
-
- Çikolatalı şifon kek
-
- Domates Soslu Tofu Dolması
-
- Mantarlı Tavuk Wonton
-
- Tuzlu Balık Baharatlı
-
- Karışık sebze
-
- Soslu dana eti
-
- Pleurotus ve Havuçlu Kızarmış Tavuk
-
- Patlıcan ızgara
-
- Taze panna cotta
