[Acı kavun kızarmış ördek bağırsakları] - Yemeği
Ördek sosisi Doğru miktar Acı kabak Doğru miktar Darı biberi Doğru miktar Sarımsak dilimleri Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
Aşama 1
1. Bir acı kabak, başı ve kuyruğu çıkarıldı, dörde bölün, acı kabak etini tıraş edin, ardından acı kabak dilimleri halinde kesin, bir kaseye koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, toplayın ve 10 dakika boyunca marine edin , Bir kaseye koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, toplayın ve 10 dakika marine edin, turşu acı kabak kızartırken çıtır çıtır olur, kurumuş acı kabak suyunu çıkarın ve sıkın;
Adım 2
2. Sarımsakları kullanmak için dilimleyin, zencefili dilimleyin ve darı biberini eğik bir bıçakla kırmızı biber halkaları halinde kesin;
Aşama 3
3. Kesilmiş uygun miktarda taze ördek bağırsaklarını ekleyin, uygun miktarda un ekleyin ve sürekli olarak ellerinizle un ve hamur yoğurun ve ardından ördek bağırsaklarını tek tek yoğurun. Tüm yoğurma işleminden sonra unu musluk suyuyla yıkayın ve ördek bağırsaklarındaki unu yıkamak için suyu birkaç kez değiştirin. Un yıkandıktan sonra suyun çoğunu kontrol edin, sonra uygun miktarda tuz ekleyin ve ellerinizle yoğurun.Bütün ördek bağırsakları tuzla ovulduktan sonra tuzu musluk suyu ile durulayın, ördek bağırsaklarını ellerinizle tutun. Yıkanmış.
4. adım
4. Ördek bağırsaklarını teker teker kesme tahtasına düz olarak yayın.Ördek bağırsakları ısıyla büzülür, daha uzun parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun. Daha fazla suyu kaynatın, az miktarda tuz ekleyin ve ördek bağırsaklarını hafifçe ısıtmak için ördek bağırsaklarını bir kevgir ile dökün. Su tekrar kaynadığında ocağı kapatın ve ördek bağırsaklarını çıkarın.
Adım 5
5. Tencereyi ısıtın ve yağı kırmızıya ısıtın, darı biberini, sarımsak dilimlerini ve zencefil dilimlerini güzel kokulana kadar dökün, kısık ateşe çevirin, acı kabak ve ördek bağırsaklarını dökün, uygun miktarda tuz, tavuk özü ve soya sosu ekleyin, yüksek ateşte çevirin ve eşit şekilde karıştırın. Uygun miktarda mısır nişastası suyu dökün, tencereyi başlatmak için eşit şekilde kızartın;
6. Adım
Bitmiş resim
