Bal Baharatlı Tavuk Gizzards - Yemeği
600 gr tavuk taşlık Yarım bardak pirinç şarabı 3 ~ 5 dilim zencefil 3 ~ 5 sarımsak soğanı 1 çay kaşığı doğranmış biber 2 biber 2 yemek kaşığı istiridye sosu 2 ~ 3 yemek kaşığı soya sosu 1,5 yemek kaşığı siyah pekmez 2 yıldız anason Biraz susam yağı
Tavuk taşlıkları alınıp yıkandıktan sonra, bir tencere suyu kaynatın ve balığı çıkarmak için güvece biraz pirinç şarabı ekleyin.
Kuru bir tavada karabiberleri kısık ateşte soteleyin ve 1.5 yemek kaşığı yağ ekleyin
Yağ sıcak olduktan sonra, zencefil ve sarımsak dilimleri ekleyip soteleyin, istiridye sosu, soya sosu, su, pirinç şarabı ve kırmızı biberi kaynatın, tavuk taşlıklarını ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin (tavuk taşlıklarını batırmak için su yeterlidir)
Ocağı kapatın ve tencerenin yaklaşık 10 dakika pişmesine izin verin, tencereye başlamadan önce orta-yüksek ateşte açın ve çorbaya biraz susam yağı ekleyin.
