Eski tadı-Guguklu Hof kırmızı hurma ceviz ezmesi keki - Yemeği
Yumuşatmak için tereyağını önceden oda sıcaklığında koyun ve parmağınızla hafif bir dokunuşla dilimleri delik ölçüsüne kadar tartabilirsiniz.
Kırmızı hurmaları tencereye koyun ve 20 dakika pişirin.
Haşlanmış kırmızı hurmaları çıkarın ve soğuduktan sonra çekirdeklerini çıkarmak için kesin.
Çekirdeksiz kırmızı hurmalar ezilerek püre haline getirilir. Zahmetli bulursanız, miksere koyup püre yapabilirsiniz. Yaş hünnap hamurunu beğendim, bu yüzden kuru kızartmadım. Eğer kekin tadı daha sert olursa, kuruyana kadar kızartabilirsin. Şu anda, kırmızı hurma püresinin net ağırlığı yaklaşık 260 gramdır, az ya da çok olması önemli değildir ve arkadaki un miktarı uygun şekilde eklenmelidir.
Kırmızı hurmaları işledikten sonra tereyağını dövmeye başlayın. Tereyağı yumuşadıktan sonra esmer şeker ekleyin ve biraz karıştırın.
Yağı, hacim önemli ölçüde genişleyene kadar dağıtın.
Oda sıcaklığında bir yumurta ekleyin ve çırpmaya devam edin. Su ve yağın ayrışmasından korkuyorsanız, lütfen azar azar ekleyin, sorun yüzünden tek tek ekliyorum.
Yumurta sıvısı tamamen emildikten sonra bir sonraki yumurtayı ekleyin. İlk başta pislikten korkmayın, savaşmaya devam edin! Üç yumurta teker teker dövüldükten sonra kalın bir tereyağı sıvısına dönüşür.
Daha önce yapılmış kırmızı hurma püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
Biraz karıştırın, şimdi fırını 180 derece ısıtın
Ceviz ekleyip iyice karıştırın
Guguklu Hoff kalıbı tereyağına dokunmak için
Bir tabak un eleyin
Hünnap püresi kek hamurunu kalıba dökün, ortasına ve biraz daha yükseğe yayın ve fırında 40 dakika bekletin.
175 derecede fırında 50 dakika pişirin. Kürdan yerleştirin, temiz olan pişer ~
Dışarısı soğuk, yağın geri dönmesini beklemeden yiyebilirsiniz!
