Keten tohumu Fındık - Yemeği
1. Antep fıstığı, ceviz ve bademleri hafifçe doğrayın.
2. Tereyağı ve çeşitli kuruyemiş dışındaki ekmek malzemelerini aşçının makinesinin karıştırma haznesine koyun.
3. Hamur oluşturmak için yoğurduktan sonra, karıştırma tankına tereyağı ekleyin.
4. Daha sonra ince ve esnek bir filme yoğurun ve ardından sahneyi genişletin.
5. Doğranmış antep fıstığı, badem, ceviz ve keten tohumlarını ekleyin, 2 ila 3 dakika karıştırın ve hamurları elle düzenleyin.
6. Yaklaşık 28 derecelik bir ortamda temel fermantasyonu gerçekleştirin, hamur orijinalinden iki kat daha büyük olacak ve parmaklar, küçülmeden veya çökmeden delikler açmak için toza batırılacaktır.
7. Hamuru çıkarın ve havalandırın, iki eşit parçaya bölün, ardından yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
8. Gevşek bir hamur alın ve merdane ile dikdörtgen şekle getirin.
9. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca sıkıştırın.
10. Hamuru iki kez fırına koyun, sıcaklığı ve nemi korumak için fırına bir kase sıcak su koyun.
11. Ekmeği iki kat büyük olduğunda çıkarın, yüzeyine ince bir yüksek glütenli un tabakası eleyin ve keskin bir bıçakla ekmeğin yüzeyindeki dokuyu kazıyın.
12. Önceden ısıtılmış fırına koyun, nemlendirilmiş fırını 20 dakika boyunca üst ve alt ateşi 180 derece ayarlayın, rengin pişmesini önlemek için ekmeğin yüzeyi kalay folyo ile kaplanabilir.
13. Bitmiş resim.
14. Bitmiş resim.
15. Bitmiş resim.
