Mini kekler - Yemeği
1. Yumurta sarısı ve yumurta akı ayrılır ve yumurta akı kabı su ve yağsızdır.
2. Yumurta sarısına süt ekleyin
3. 20 gram şeker, tuz ve mısır yağını ekleyip iyice karıştırın,
4. İyice karıştırdıktan sonra düşük glütenli una eleyin
5. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın,
6. Yumurta beyazına beyaz sirke ekleyin, ACA çırpma teli ile kabaca ıslanana kadar çırpın ve ardından üç kez ince şeker ekleyin.
7. Yumurta çırpıcı yumurta beyazı ezmesi küçük bir çengel gibi görünene kadar dövülebilir veya küçük bir dik açı göstermesi için bir süre dövülebilir, ancak pişirildiğinde biraz kurudur;
8. Fırını 150 derecede önceden ısıtın, Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın,
9. Yumurta beyazı hamuruna tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın.
10. Kalıbı kağıt tepsisine koyun ve kek hamurunu dökün, fırının ortasına koyun ve 20 dakika boyunca 160 derecede aşağı yukarı ısıtın.
11. Çıktı.
