1. Malzemeleri hazırlayın, ıspanağı köklerinden ayırın, yıkayın ve bir kenara koyun
2. Yumurtaları bir kasede çırpın, çırpın, tavayı ısıtın ve yağı sürün, yumurta sıvısını tavaya sürün
3. Yumurta kabuğunu 1 cm ipek halinde kesin ve bir kenara koyun.
4. Tavayı yağa kadar ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak dilimlerini ekleyin ve soteleyin
5. Ispanağı, biraz tuz koyun ve yüksek ateşte birkaç kez hızla karıştırın
6. Yumurta kabuğunu, birkaç damla susam yağını, biraz tavuk özünü koyun ve çubuklarla iyice karıştırın
7. Tencere ve tabak dışında