Parlak renkler, daha fazla meyve suyu ve güzel görünümlü renkler içeren küçük domatesleri seçin
Sert karnabahar türü için organik karnabahar kullanılması tavsiye edilmez, çünkü doku ve tadı çok daha kötü olacaktır.
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, saplarını çıkarın ve çiğ tadı çıkarmak için yıkayın, haşlayın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın Bitmiş ürün daha yumuşak bir tada ve daha saf bir çorba tadına sahiptir.
Domatesleri ocak parçalarına kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun (çorbayı israf etmeden bir kaseye koyabilirsiniz)
Bir avuç kuru mantar, daha sonra kullanmak için ılık suya batırın
Daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesilmiş iki dilim domuz sirkesi
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kızartın.
Küp domatesleri ekleyin ve suyu için kızartın. Domateslerin daha fazla meyve suyu ve daha iyi renk elde etmesi için yüksek ateşte kızartmayı unutmayın. Bol domates suyunu teşvik etmek için 0,5 gr tuz, uygun miktarda şeker ve beyaz sirke ekleyebilirsiniz.
Yıkanmış enoki mantarlarını ekleyin ve enoki mantarları yumuşayana kadar karıştırın.
Şu anda asla su eklemeyin! ! Domates ve enoki mantarları, kızartma işlemi sırasında çok fazla meyve suyu alacak ve su eklendikten sonra çorba zengin olmayacaktır.
Islatılmış mantarı ekleyin ve kızartmaya devam edin
Beyazlatılmış karnabaharı ekleyin ve et suyu karnabaharla eşit şekilde kaplanana kadar kızartmaya devam edin.
400ml su ekleyip kaynamaya başlayın.Çorbanın kendisi zaten çok olduğu için daha fazla su eklemeniz önerilmez.
Gurgle, yüksek ateşte kaynatın
Sirkeli eti ekleyin ve 2 dakika pişirin, sirke etin kendisi piştiği için çok uzun süre pişirilmesi tavsiye edilmez.
Tat vermek için şeker, sirke, tuz ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin
Soğuk olduğunda, doğrudan masaya bir güveç servis etmeyi severim, tadı çok atmosferik ~ Domates çorbası kırmızı ve parlak, karnabahar yumuşak ve mumlu, bir ağız dolusu çorba ve bir ağız dolusu karnabahar, güzel ve ince