Yunnan Köprüsü Erişte - Yemeği
"Yunnan'a gittiğimde ilk kez köprü pirinç eriştesini yedim. Sıcak tavuk çorbası göz kamaştırıcı mezelerle doluydu. Düşündüğümde salya akıyordum. ne··" Malzemeler
- Yaşlı tavuk Yarım
- Kuru pirinç eriştesi 100 gram
- Domuz karaciğeri 50 gram
- Domuz göbeği 50 gram
- bıldırcın yumurtası Altı
- Yağ kalıntısı Doğru miktar
- Enoki mantarı Doğru miktar
- Yengeç Mantarı Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Yağlı biber Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz yağı rafine edilir ve yakılır
-
2 Parçalara ayrılmış taze yerel tavuk, domuz eti
-
3 Biraz yağda kavurun, birkaç biber ve yarım parça zencefil ekleyin, sıcak suya koyun ve pişirin
-
4 İki saat kaynatılan tavuk suyuna tuz ve karabiber ekleyin
-
Yan yemekleri yıka
-
Tencereye 6 kurutulmuş pirinç eriştesi
-
7 pişmiş pirinç eriştesi
-
Tavuk suyunda 8 dilimlenmiş domuz göbeği, hazır garnitürler, domuz ciğeri, enoki mantarı, yengeç aromalı mantar, kaynar su
-
9 Yuvarlanan sıcak tavuk çorbası En sevdiğiniz garnitürleri ve pirinç eriştelerini çorbaya koyun
-
10 bitmiş ürün, baharatlı seviyorsanız biraz yağ koyun
