Kore usulü lezzetli marine edilmiş yengeç Gejang - Yemeği
Yengeçlerden acı çekmek / korkmak istemiyorsanız, yengeçleri bir saat buzluğa koyun.
Bu saat boyunca, yengeçler dışındaki tüm gerekli malzemeleri büyük bir tencereye dökün (gereksiz malzemeleri eklemeyin), üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından 10 dakika orta ve kısık ateşte çevirin, kapağı açın ve kombu / yosunu çıkarın. Atın (yiyebilirsiniz) ve aynı ateşte 10 dakika pişirmeye devam edin. Pişirdikten sonra sadece çorbayı bırakarak süzün. Doğal olarak soğumasını bekleyin ve buzdolabının taze tutma katmanına (genellikle kolayı koyduğunuz katman) atın.
Ardından, hazırda bekletilen yengeci çıkarın ve işlemeye başlayın. Yengeci yıkamak için bir fırça kullanın. Resimde gösterildiği gibi temizlemek için göbek deliğini ayırmayı unutmayın. Sıradaki önemli nokta: Satın aldığınız yengeçten eminseniz ve içinde kum olmadığını biliyorsanız, yengecin tamamını parçalamadan yıkayın. İlk kez yengeç alıyorsanız ve içinde ne olduğunu bilmiyorsanız, lütfen büyük kabuğu çıkarın ve ciğerleri temizlemek için gövdeyi ikiye bölün. (Yengeç yumurtasının kaçmasına izin verme)
Yengeci düzgün bir şekilde bir kaba koyun (demir bir kap kullanmayın), önceden pişirilmiş suyu dökün ve gereksiz malzemeleri ekleyin. Kapağı kapatın ve buzdolabının taze saklama katmanına koyun (hala Kolayı koyduğunuz katman)
Ertesi güne kadar marine edin, suyunu dökün, kaynatın, soğumaya bırakın (yengeç soğutmadan pişecektir) ve sonra yengeçle birlikte tekrar kaba dökün. Bekle. Üçüncü gün yiyebilirsiniz. 5 büyük kase pilav servis edebilir.
