Sufle - Yemeği
"Sufle bir bulut gibi, birçok jm bu Fransız tatlısını böyle anlatıyor. Bunu her zaman düşünüyordum. Bulutta olma hissi harika. Bu yüzden sonunda daha fazla protein kaldığım bir günde denedim. Tıklayın. Tarife internetten baktım ama ideal değildi. Bu yüzden "Bayan Meng'in İkindi Çayı" daki çikolatalı sufleye atıfta bulunmaya karar verdim ve biraz değiştirdim. " Malzemeler
- yumurta sarısı 6 g
- Süt 60 g
- ROM 1 çay kaşığı
- Düşük glütenli un 40 g
- Tuzsuz tereyağı 10 g
- protein 95 g
- Pudra şekeri 30 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzeme.
-
2 Pişirme kasesini kurutun, üzerine yağ sürün ve şeker serpin.
-
3 Onu tereyağıyla ovuşturdum.
-
4 Yumuşatmadan önce, toz şekeri pişirme kabına dökün, birkaç kez çevirin, böylece pişirme kabının iç duvarı ve kasenin kenarı bir tabaka toz şekerle eşit şekilde yapıştırılır ve fazla şekeri dökün. (Bu yabancı gerçekten nasıl yenileceğini biliyor diye düşündüm.)
-
5 Yumurta sarısı, süt ve rom ve eşit şekilde çırpılmış.
-
6 Düşük toza eleyin.
-
7 Eşit olarak karıştırın. Parçacık yok.
-
8 Yağı yalıtımlı suda eritin ve sıcakken hamurun içine ekleyin.
-
9 Eşit şekilde karıştırın.
-
10 yumurta akını 3 defa toz şekerle ekleyin ve ıslanana ve köpürene kadar çırpın. (Başlangıçta birkaç damla limon suyu damlattım)
-
11 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü alın, hamurun içine ekleyin ve hızla doğrayıp eşit şekilde karıştırın.
-
1212. adımı tekrarlayın, kestikten ve karıştırdıktan sonra tüm hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün.
-
13 Eşit olarak kesin ve karıştırın.
-
14 Karışık hamuru 9 dakika dolu bir pişirme kabına dökün. (Çünkü çok fazla yumurta akı kullandığım için daha fazla macun var)
-
15 Fırını önceden 185 derece, 25 dakika önceden ısıtın.
-
16 Fırınının sıcaklığı biraz daha yüksek olduğu için muhtemelen 175 dereceye ayarladım.
-
17 Pişirdikten sonra üzerine biraz pudra şekerini eleyin ve sıcakken servis edin.
