Kokulu yeşil çay aroması ----- yeşil çay buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
"Yeşil çaydan bahsettiğimde memleketimi düşüneceğim. Memleketim, güzel dağların ve nehirlerin kırları çevrelediği, küçük köprülerin ve akan suyun dumanlı olduğu, manzarayı mürekkeple değiştirebileceğiniz Wuyuan'dadır ..... , Sadece bir "kitapların memleketi" değil, aynı zamanda ünlü bir "çay kasabası" vardır. Adını yeşil çayın adı verilen Wuyuan, "Shanghai Zhou", "büyük yaprak türleri", "küçük yaprak türleri", "yuvarlak yaprak türleri" ve "dahil olmak üzere çok çeşitli çeşitlere sahiptir. "Changyezhong" ve diğerleri, Tianxiang Yuncui, Lingyan Jianfeng, Xianzhi, Mingmei, Buxue, Maojian, vb. Hepsi çok iyi çaylar .. Unutma gençken, her çay mevsiminde buna paramız yeterdi. Çok erken, küçük bir bambu sepet aldım ve çay toplamak için babamla annemi takip ettim.Bazen çay dağında arkadaşlarımla tanıştığımda tembeldim ve onları toplamak istemedim.Birlikte oyun oynamak istedim ve sonra arkadaşlarımla çay almaya gittim. Ağaç dalı bambu sepetin ortasında bloke edildi ve sonra toplanan çay parçası iç içe geçmiş dallara döküldü ve sonra anneme dolu olduğu söylendi, sonuç olarak Chashan'dan kolay ve mutlu bir şekilde geçtim. Koş ve oyna Bu durumda, ruh hali gerçekten iyi ... Daha sonra, büyüdüğümüzde, aslında ebeveynlerimizin dikkatli olduğumuzu bildiğini öğrendim, ama gidip oynayalım. Her sabah toplanan çay, gece kuru çay yapmaya gelecek ... Tüm üretim süreci boyunca en sevdiğim kızartma çay, o büyük tencerede çiğ çay yaprakları kızartıldığında koku çok narindir. Bütün evi doldurur ve insanların kendilerini çok rahat hissetmelerini sağlar. Yeşil çayı rengi gibi severim ve kokusunu tercih ederim. Makarna veya fırınlama yaparken, tadı zenginleştirmek ve rengi artırmak için genellikle kokulu yeşil çay tozu ekleyebilirsiniz. " Malzemeler
- un 300 gram
- Şeker 30 g
- Yeşil çay tozu 4 gram
- Maya 3 gram
- ılık su 150 gram
- Tatlılık Damak zevki
- beceri Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeleri tartın.
-
2 Mayayı ılık suya ekleyin ve maya tamamen eriyene kadar bir süre bekletin.
-
3 Unun yarısını alın, yeşil çay tozu ve şekerin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Maya suyunun yarısını ekleyin ve eklerken bir topaklanma oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
-
5 Pürüzsüz bir yeşil çay hamuruna yoğurun.
-
6 Unun diğer yarısı şeker ve maya suyunun kalan yarısını ekleyin, aynı yöntemi kullanarak orijinal renkli hamuru yoğurun. Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık yarım saat mayalayın.
-
7 Fermente edilmiş yeşil çay hamurunu çıkarın, orijinal hamur boyutunda yoğurun ve dikdörtgen şeklinde bir hamur tabakası açın.
-
8 Orijinal renkli hamur da aynı şekilde daha küçük bir hamur tabakasına sarılır, yeşil çay hamuru tabakasına yerleştirilir ve ardından iki renkli hamur tabakasını birleştirmek için merdane ile biraz daha yuvarlanır.
-
9 Rulo hamur parçasını yukarıdan veya aşağıdan katlayarak kapatın.
-
10 Doğrama tahtasına gidin ve küçük çörek embriyoları halinde kesin.
-
11 Buharda pişirilmiş çörek embriyosu ince bir yağ tabakası olan bir rafa yerleştirilir ve ardından soğuk suyla bir tencereye konur ve orijinal boyutunun iki ila 1,5 katı fermente edilir.
-
12 yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe getirin ve yaklaşık 5 dakika buharda pişirin.Kapağı açmadan önce ocağı 2-3 dakika kadar kapatın.
İpuçları
Şiirsel ifadeler: 1: Son kakaolu çörek rulosunda önce orijinal renkli hamuru yoğurdum ve bu sefer önce yeşil çay hamurunu yoğurdum. Bunun nedeni, kabuğun hamurunun nispeten büyük olması ve önce yuvarlanması gerektiğidir, bu nedenle aynı şekilde önce hamurun karıştırılması gerekir. Bu şekilde iki hamur mayalandığında daha tutarlı hale gelir. 2: Buharda pişirilmiş çörekler yapmak için kullanılan hamur, çörek yapmak için kullanılan hamurdan biraz daha serttir, çok yumuşak değildir. (Çok zor olamaz, yoksa çörekler çatlar) 3: Buharda pişirildikten sonra, ısıyı kapatın, biraz sıkıcı olmalı, buğulanmış topuzun kırışmasını ve çökmesini önlemek için kapağı doğrudan açmayın. Taze turşu
önceki
Mango Katmanlı Kek
Sonraki
