g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Kerevit - Yemeği

Wuhan'da bahar özellikle kısadır.Genellikle kiraz çiçekleri ile başlar ve ıstakozlarla biter.Bugün sebze pazarına gittim ve satılık kerevit buldum.Yaz başı uzak olmamalı. Boyut ve çeşitlilik farklılığından dolayı günümüzde kerevit fiyatı genel olarak 26 ile 55 arasında değişiyor. Mağaza, yarım ayda daha ucuz olacağını ancak açgözlü olanlar için ne bekliyorsunuz, satın al ve evde yap. Ah ~ Geçen senenin tecrübesini özetlemek gerekirse, satın alırken renge bakıp birkaçını alıp kabuğunu kıstırmak tavsiye edilir, kabuk ince ve dolu ise daha iyi olur. Bugün orta ila küçük beden aldım, bu mükemmel. Karides büyük değil ama kalitesi iyi. Çok kirli kabuk çok serttir, bu yüzden iki kez düşünün. Özellikle temiz olan tür, şurupla ıslatılıp temizlenebilir, bu yüzden sadece kendiniz düşünün. Kerevit 2 kedi bira 1 şişe Sarımsak karanfil 10 yaprak Yeşil soğanlar Yarım kök Biber 20 kapsül Şeker 5 gram soya sosu 2 kaşık Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 1 kepçe Yıldız anason 2 parça zencefil 5 dilim Şarap pişirme 4 kaşık Defne yaprağı 2 tablet Beyaz düğme 5 Tarçın 1 parça istiridye sosu 2 kaşık On üç tütsü 1 kepçe portakal kabuğu 1 parça Doubanjiang 2 kaşık Darı baharatlı 5 Biber turşusu 3 Sebze yağı domuz yağı

Canlı karidesleri satın aldıktan sonra bir kaba koyun, 2 çorba kaşığı pirinç sirkesi, 1 çorba kaşığı tuz koyun, berrak su dökün, karideslerin su tükürmesine izin verin, 1,5 saate kadar ıslatın, suyun özellikle kirlendiğini göreceksiniz. Ardından birkaç kez daha suyla durulayın. Uzun süre suya batırmamaya dikkat edin, karides hızla ölecektir. Bu işlem tamamlandıktan sonra bir çift küçük makas ve diş fırçası hazırlayın, karides başının üçgen alanını kesin, makasın ucunu kullanarak siyah keseyi itin, sarı karidesleri içeri koyun ve ardından kuyruk karides ipini çekin ve ardından kolay tatmak için arkasını açın . Karides aslında hayal edildiği kadar temiz değildir, kendiniz yiyin ve hijyen yerinde olmalıdır. Yukarıdaki işlemler tamamlandıktan sonra akan su ile durulayın, siyah keseleri yıkayın ve karidesleri bir süre süzün. Gosterildigi gibi.

Tarifteki malzemeleri hazırlayın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, beyaz düğme, portakal kabuğu, biber, on üç baharat, şeker, darı baharatlı, biber turşusu

Kafanızın karışmaması için önceden hazırlanın

Tencereye yağı her zamankinden iki kat fazla koyun, aromayı artırmak için biraz domuz yağı ekleyin. Hiçbiri yoksa, onu yalnız bırakabilirsiniz.

Yağı% 70 ısıya ısıtın, kısık ateşe çevirin ve bir koku oluşturmak için yukarıda belirtilen malzemeleri karıştırıp kızartın. Sabırlı ol.

Aroma çıktıktan sonra 2 yemek kaşığı fasulye ezmesini ekleyip kırmızı yağı kızartın

Daha sonra yüksek ateşe döndürün, işlenmiş kereviti ekleyin ve tadı eşit şekilde kaplanana kadar çabucak karıştırın. Yaklaşık 3 dakika sonra karides kırmızıya dönecektir.Bu sırada, kokuyu gidermek için tencerenin yan tarafına pişirme şarabı dökün. Karıştırdıktan sonra istiridye sosu ekleyin. Buharda pişmiş balık tempeh, on üç tütsü, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, eşit şekilde karıştırın, bir kutu bira (uzun kutu) dökün, karidesin üzerini kapatın. Tencereyi örtün, yaklaşık 6 dakika yüksek ateşte pişirin, tuz ve karabiber ekleyin, bir dakika daha kaynamaya devam edin ve ardından tencereye başlayın.