Kimyon Soslu Baharatlı Ördek Dili - Yemeği
Ördek dilini satın alın ve temizleyin .. Sonra bir tencereye soğuk suya koyun ve pişirin (resim çekmeyi unuttum) Su kaynadıktan sonra 5 dakika pişirmeye devam edin ve ocağı kapatın. Temizleyin. Sonra bazı ördek dillerinin derileri koparılır. Her birine dikkat edin. ! Yeşil soğanı dilimler halinde kesin. Zencefili ufalayın. Darı biberini küçük parçalara kesin. Yıldız anason. Tarçın. Bir defne yaprağı. Çin biberi. Bir kenara koyun!
Tencereye yağı dökün, kaya şekerini ekleyin.
Şeker kaynayınca rengi değişti, ördek dilini koyun ve kavurun! Buna dikkat edin. Şekerleri kızartmak daha zordur. Daha fazla pratik yaparsanız bu daha iyi olacaktır! Eğer şeker rengini gerçekten kızartamıyorsanız, kızartmayın, sadece ördek dilini karıştırın ve üzerine koyu soya sosu koyun.
Şeker rengini kızarttıktan sonra, hızlı bir şekilde ördek dilini aşağıya koyun ve kızartın, hızlı olmalı, aksi takdirde aşırı kızarır. Gerçekten deneyimsiz. Sadece ateşi kapatın ve ördek dilini birkaç kez karıştırıp kızartın, ardından küçük bir ateş açın!
Üzerine doğranmış baharatları koyun ve kızartın!
Sonra biraz şeker, hafif soya sosu, beyaz biber koyun, birkaç kez karıştırın ...
Beyaz şarabı içine dökün. Ardından tencereyi çabucak kapatın ve 20 saniye pişirin Bu, balık kokusunu gidermenin anahtarıdır!
Sonra kaynar su ilave edin, biraz ördek diliyle tencereyi kaplayacak kadar tencereyi kapatın, kaynatın ve orta-kısık ateşte çevirin, suyunun yarısı alındığında tuz ekleyin!
Suyun üçte birini aldığınızda, kimyon tohumlarını koyun .. Sonra suyu toplamak için yüksek ateş açın.Yüksek ateş kullanın.Renk iyi ya da değil, sadece bu adıma bakın!
Sonra kaynatmadan önce biraz tavuk bulyonu koyun, dilerseniz kendi damak tadınıza göre bırakabilirsiniz.
Ateşi kapatın ve biraz susam yağı serpin, tabağa beyaz susam tohumları ve doğranmış kişniş serpin!
