Acı kabağı dilimleyin ve yaklaşık 1-2 dakika suda haşlayın.
Bir tavada önce kıyılmış sarımsağı soteleyin, ardından tuzlu yumurta sarısını dökün ve yumurta sarısı köpürene kadar kızartın.
Acı kabağı dökün ve kızartın. (Daha yumuşak tadı olan acı kabağı sevenler, bu adımda kaynatmak için 2 yemek kaşığı su (et suyu) ekleyebilirler.)
Tavaya başlamadan önce doğranmış tuzlu yumurta akını, doğranmış yeşil soğanı ve acı biberi ekleyin ve son olarak tadına biraz şeker ekleyin.