Acı Kabak Tsukudani - Yemeği
Malzeme 1 Acı kavun 280g 1 pirinç kasesi palamut Biraz susam 1-2 Japon eriği turşusu Baharat 1 Soya sosu 40ml Şeker 40-50g 30ml şarap Mirin 30ml
Önce acı kabağı yıkadıktan sonra ikiye bölün ve bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini çıkarın.
Acı kabağı ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltmak için suda haşlayın.
Tüm baharatları ve erikleri tencereye koyun ve kaynatın, ardından acı kabağı ekleyin.
Su yaklaşık 1 / 2-1 / 3 olana kadar pişirin, palamutları ilave edin ve su kuruyana kadar pişirin Pişen acı kabak soğuduktan sonra temiz bir sebzelere koyun, buzdolabına koyun ve yemek istediğinizde temiz çubuklarla çıkarın.
