Bu sefer Trader Joenun yeni New York Stripini seçtim. Soğutulmuşsa, lütfen oda sıcaklığına ulaşmak ve yüzey nemini emmek için çıkarın.
Az miktarda zeytinyağı alın ve bifteğin yüzeyine eşit şekilde yayın. Eşit olarak karabiber ve tuzu serpin. Plastik sargıya sarın ve 5-10 dakika marine edin.
Bir tava alın, tavayı yağ eklemeden ısıtın, bifteği tavaya koyun ve 3 dakika çevirmeden kızartın.
Ters çevirin ve üç dakika daha kızartın. Ardından her erişteyi alıp tekrar kızartın.
Kızarmış bifteği bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına 400 derece Fahrenheit'te koyun.
5 dakika pişirin ve tamamen çıkarın, mükemmel orta az pişmiş biftek.
Henüz kesmeyin, etin çorbada ıslanması için 5-10 dakika bekletin. O zaman onunla ziyafet çekebilirsiniz.
Kırmızı şarapla tadı daha güzel!