"Yıldız Şef David'in Mutfağı" Portekizli şef Deivid size evde kremalı mantarlı tavuk böreği yapmayı öğretiyor - Yemeği
Bu yemek çok basit ve öğrenmesi kolay, üçe ayrılıyor.İlk kısım karnabahar püresi, ikinci kısım yeşil bezelye sosu ve üçüncü kısım mantarlı tavuk ruloları hazırlıyor.Son adım, üç parçayı özenle hazırlamak. Sen bittin
Bu malzemeleri süpermarketlerden satın almak nispeten kolaydır.Evinizde pişirme makinenizin olmaması önemli değildir.Bunları doğrayıp bıçakla karıştırabilirsiniz.
İlk adım: Güzelliğe ve zengin tat tomurcuklarına uyması için kremalı mantar rulolarının altında baz olarak kullanılan karnabahar püresini hazırlayın.
Soğanı doğrayın, karnabaharı küçük parçalara ayırın.
Bir tavayı ısıtın, biraz salata yağı ekleyin, soğanları ilave edin ve kavurun, soğanlar kızarana kadar kızartıncaya kadar bekleyin, brokoliyi ekleyin
Karnabaharı ekledikten sonra biraz tuz ekleyin ve bir kase krema ile karıştırın
Kaynattıktan sonra yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe düşürün ve pişirin
20 dakika kaynattıktan sonra çıkarın ve bir mutfak robotu ile püre olana kadar karıştırın.
Bu aşamada püre haline getirilmiş karnabahar hazırdır, daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun, tuzluluğunu tadabilir ve kişisel damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz.
İkinci adım, kremalı yeşil bezelye sosunu hazırlamaktır.
Yeşil bezelyeyi daha sonra kullanmak için sıcak suyla pişirin, ısıtmak için bir tava hazırlayın, biraz salata yağı ekleyin, doğranmış soğan ekleyin, kızartın, tuz ekleyin, baharatlayın ve tavuk özü ile karıştırın
Soğanın kızarana kadar kızarmasını bekleyin, yarım kase krema ekleyin ve kızartmaya devam edin
Sos kalınlaşana kadar kızartın, yeşil bezelye ekleyin ve karıştırın
Kullanıma koyun ve yeşil bezelye sosu bu adım için hazır. Tuzluluğun tadına bakabilirsiniz.Sos olarak püre haline getirilmiş brokoliye göre biraz daha tuzludur.
Üçüncü adım, mantarlı tavuk rulosunu hazırlamaktır.
İlk olarak tavuk göğsünün ortasından yatay olarak kesmek için bir bıçak kullanın ve iki yarıyı mümkün olduğunca eşit şekilde kesin.
Kesilmiş tavuk göğsü doğal olarak şeftali kalp şeklindedir. Tavuk rulosunu daha sonra yuvarlamayı kolaylaştırmak için, tüm tavuk göğsünü dikdörtgen bir şekil haline getirmek için üst ve alt düzensiz kısımlarını kesin.
Fazla tavuk göğsünü üstten ve alttan küçük parçalara kesin ve mutfak robotuna koyun.
Yarım kase krema, karabiber ve tuzu tatlandırın
Bir yemlik ile karıştırın, çamurlu olana kadar çırpın, bir kenara koyun
Benzer şekilde, mantarları parçalamak için bir mutfak robotu kullanın
Kıyılmış mantarları püre tavukla karıştırın, biraz krema ekleyin ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın
Hazırlanan folyoyu tereyağı ile eşit bir şekilde yayın, tavuk göğsünü düz bir şekilde yayın, karışık mantar ve tavuk dolgusunu ilave edin, yavaşça sarın ve sertleştirin.
Her iki taraftan döndürün ve kapatın, bir buharlı pişiriciye koyun ve 7-8 dakika buharlayın, sonra çıkarın
Çıkardıktan sonra teneke folyoyu çıkarın, tavuk rulolarının sıcak olmasına dikkat edin ve bir süre bekleyin. Daha sonra bir tavaya az miktarda salata yağı ekleyin, tavuk rulolarını kızartın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tavuk rulolarını kızartırken biraz mantar dilimleri ekleyin ve pişene kadar kızartın.
Son adım, tabağı hassas bir şekilde düzenlemek, önce püre haline getirilmiş karnabaharı koymak ve eşit şekilde düzleştirmek.
Kesilmiş tavuk rulolarını karnabahar püresinin üstüne koyun ve üzerine mantar dilimleri koyun.
Yeşil bezelye sosunda çiseleme
"Mantarlı Tereyağlı Tavuk Böreği" nin bu sayısını öğrendiniz mi? Hadi dene.
Şef geçmişi tanıtımı: Videoda, yıldız şef David Portekiz'den ve şefin Cornell Üniversitesi Otel İşletmeciliği Okulu'ndan bir sertifikası var. Dublin'deki Michelin restoranında Kraliçe II. Elizabeth akşam yemeği aldı ve Avrupa, Afrika ve Orta Doğu'da on yıldan fazla aşçılık deneyimi var. Eylül 2016'da Çin'in Pekin şehrine geldim. Pekin'e vardığımda yemekler başkentteki akşam yemekleri tarafından sevildi ve China Daily, Food and Wine ve Taste Masters gibi birçok yetkili medyadan röportajlar ve raporlar aldı.
Yıldız Şef David, yaşam sevgisini iletmek için yiyecekleri kullanmayı, herkese evde otantik Batı klasik yemeklerini yapmayı öğretmeyi ve şimdi izleyicilere "Star Chef David's Kitchen" adlı doğrudan yemek öğreten bir video kanalı açmayı umuyor.
