Kurihara Harumi'nin patates yahnisi - Yemeği
Harumi Kurihara'nın "Otuz Yıl Koleksiyonu" na bakın. Orijinal kitaptaki sebzeler sadece patates ve soğan içeriyor. Havuçları sevdiğim için havuç ve konjak parçaları ekliyorum. Patates ve havuçlar tadı nefis olana ve ağzınızda eriyene kadar kaynatılır. Dana Rulo 200 g Patates 1 parça havuç 1 soğan Yarım Konjac ipek Bir kutu Baharat Sığır eti stoğu 1 fincan Japon soya sosu 5 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı (miktarını buna göre azalttım) Mirin 2 yemek kaşığı likör 1 çorba kaşığı
Patatesleri ve havuçları ocak parçaları, soğanları büyük parçalar halinde kesin.
Sığır eti ruloları çözüldü.
Tencereye bir kaşık yağ koyun, havuç ve patates ekleyin ve kavurun.
Patateslerin kenarları şeffaf olunca soğanları ilave edip kavurun.
Dana rulolarını ve konjac parçalarını ekleyin, karıştırın ve hafifçe kızartın.
Sosu önceden karıştırın ve tencereye dökün.
Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve kısık ateşe çevirin.
Kapakla örtün ve patates ve havuç yumuşayana kadar pişirin.
Sos kurumadan ocağı kapatın ve lezzetli olması için bir süre bekletin.
Servis.
