Mantarlı haşlanmış tavuk - Yemeği
Fındık mantarlarını en az 3 saat soğuk suda bekletin, kalan kumu çıkarmak için kökleri temiz su ile yıkayın. (Soğuk su mantarlarının tadı güzeldir)
Malzemeleri hazırlayın İkili porsiyon için sadece bu malzemeleri kullanıyorum Sarımsağın kesilmesine gerek yok.
Tavuğu soğuk su altında bir tavada pişirin ve rengini değiştirdikten sonra çıkarın. (Tavuğum daha güçlü ve daha büyük olduğu için kopyalamam gerekiyor. Yeni aldığım yumuşak tavuğun kopyalanmasına gerek yok)
Fry! Yağı boşaltın! Yağ sıcaklığı 7 kat sıcak olunca yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason ve tarçın (defne yaprakları konulmadan) ilave edilerek sotelenir. Bana 7 tabakalı ısının ne olduğunu sormayın, ben de duygulara güveniyorum. .
Tavuğu ekleyin, yüksek ateşte karıştırın ve tavuk derisi biraz kömürleştikten sonra pişirme şarabını ekleyin ve bunları ekleyin. Sonra kızartmaya devam edin!
Yaklaşık yarım dakika karıştırın, soya sosu ekleyin (karışık soya sosu ve koyu soya sosu, soya soya sosu tonlamada rol oynar, böylece daha azına koyabilirsiniz) ve karıştırarak kızartmaya devam edin!
su ekle! (Kaynatılmış su en iyisidir) Tavuğu örtmek ve mantar eklemek için gereken su miktarı. Örtün ve 40 dakika pişirin. 20 dakika kaynatırken tuz ekleyin!
Tencerenin kapağını açın ve suyunu toplamak için karıştırarak kavurun, neredeyse suyu bitince acı biberleri ilave edip kızartmaya başlayın. (Aslında acı biber yalnız bırakılabilir. Kişisel damak zevkine göre tada acı biber eklemek daha eşsizdir)
Meyve suyu temelde toplanıp kuruyana kadar bekleyin.
