Zar biftek-küp dana biftek @ Kurihara Harumi İyileştirme - Yemeği
Harumi Kurihara'nın zarlı dana eti tarifinden ilham aldım.Sebze kısmı ve sos kısmı tam da evde sahip olduğum şeyler. Evdeki elektrikli soba hala yeterince sıcak değil, gaz sobasını kıskanıyorum. Biftek (ihale) 500g sıvı yağ (bifteği kızartmak için) 2 kaşık tuz, karabiber (bifteği marine etmek için) her biri 1 kaşık Japon soya sosu (tatlı) 50ml su 100ml Şeker 2 kaşık doğranmış yeşil soğan 10g nane 5g Biberiye 3 kök Kekik 3 kök alet kızartma tavası
Soğanı, naneyi ince ince doğrayın, hepsi bu. Sadece daha küçük kes.
Öyle oluyor ki evde bir çeşit nane var, yoksa koymanıza gerek yok.
Soya sosu, su ve şekeri karıştırın.
Çok, çok kızgın tavaya sıvı yağ koyun, dana küplerini koyun. Kızartma bifteğinde olduğu gibi, çevirmek için acele etmeyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 saniye bekleyin ve ters çevirin.
Biberiye, kekik ekleyin. Bütün olarak koyabilirsiniz (beğenmezseniz çıkartabilirsiniz) ya da doğrayıp (isterseniz) koyabilirsiniz.
Diğer tarafı da kızarana kadar kızartılır ve sığır eti tavaya yerleştirilir. Sosu ve taze soğanı, naneyi (yarım) tencereye dökün.
Sos ve yeşil soğan serpilmiş dana eti, nane (diğer yarısı)
