g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Uzun bir patlıcan seçin ve yaklaşık beş santimetrelik uzun parçalar halinde kesin, patlıcanı biraz suyla marine etmek için tuz ekleyin, böylece patlıcan kızartıldığında çok fazla yağ emmez. Isıtmak için patlıcanın içindeki fazla suyu sıkın, ardından yumuşayıncaya kadar yağı geçirin.

2. Balık aromalı meyve suyu bu yemeğin anahtarıdır.Kaseye tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu (biraz), tavuk özü, sirke, şeker (sirkenin şekere oranı 1: 1), susam yağı, Nişasta, az miktarda hidrasyon ekleyin ve bir kenara koyun.

3. Az miktarda yağ ile eti kavurun, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı karıştırıp kavurun, az miktarda fasulye ezmesi ve doğranmış biber ekleyip kısık ateşte kavurun, patlıcanı dökün ve mantarı karıştırarak kavurun.Ayarlanan suyu dökün ve kızartmaya devam edin.

4. Yeşil biberi ekleyin ve servis yapmadan önce birkaç kez karıştırın.