Küçük kabuklu sote - Yemeği
1. Küçük deniz kabuğu satın alın, yıkayın, biraz tuz koyun, bir saat boyunca temiz suda bekletin ve temiz kum tükürün. (Yüzeyde bir film oluşturmak için biraz yağ damlatın, bu da kumun tükürmesini hızlandırabilir).
2. Yeşil soğanı ocak parçalarına ayırın, zencefili dilimleyin, biberi dilimler halinde kesin ve hazırlayın.
3. Tencereyi ısıtın, yağı dökün, malzemeleri ekleyin ve koku elde etmek için karıştırın.
4. Kontrollü nem içeriğine sahip küçük deniz kabuğu ekleyin ve kızartın.
5. Gizli silah-tatlı erişte sosuna katılın. (Kabuklu deniz hayvanı sayısına göre bir ila iki kaşık ekleyin).
6. Bir çorba kaşığı hafif soya sosu ekleyin.
7. Bir çorba kaşığı Huadiao şarabı ekleyin (yemeklik şarap da mevcuttur).
8. Şeker ekleyin.
9. Bir süre karıştırın, tadı istediğiniz gibi tuz ve tavuk esansı ekleyin.
