Tuz ve biber ruloları - Yemeği
En iyi arkadaşım bir iş gezisi için Yunnan'a gitti ve kız kardeşlere birkaç şişe Coccinella yağı gönderdi.Herkes heyecanlandı ve nasıl yemek yenileceğini tartıştı. Doğrudan yemek en iyi yoldur. Erişte ve pirinç eriştesini pişirirken de ekleyebilirsiniz, ancak nerede daha iyi olduklarını düşünüyordum. Son zamanlarda erişte seven ben, aniden Hanamaki yapmayı düşünüyorum. Evet, tuz ve biber ruloları, sadece yap! Bir kat kokulu tavuk çam mantarı yağı sürün, biraz tuz ve karabiber, beyaz susam tohumları serpin ve usta gibi görünen bir Hanamaki yuvarlayın, ancak bunun Şef Yang'ın Hanamaki başlangıcı olduğunu kim bilebilir. Aslında tahin hanamisini de yaptım ve bunu yaparken de birkaç yemek çubuğu ve tavuk filizi yedim, ağız dolusu harika. Tavuk köknar mantarı yağı, biber tuzu çiçeği, daha yeni akşam yemeğini yedikten sonra bile kafesten yuvarlandı, ancak büyüleyici cazibesi karşısında, süper konsantrasyona sahip süper Dan'in buna karşı koyamayacağı tahmin ediliyor. ^ _ ^ Sade un 300 gram Ilık su 200 g Maya 3 gram Şeker 5 gram tuz Doğru miktar toz biber Küçük bir miktar Beyaz susam Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar
Aşama 1
Hazırlık malzemeleri: 300 gram un, 200 gram ılık su, 3 gram maya. Unun içine ılık su dökün, çubuklarla karıştırarak topak haline getirin.Ilık su ellerinizi yakmayan bir sıcaklıktır 1 gr tuz ve 5 gr şeker ekleyin. Unun su emme derecesi farklıdır, başlangıçta biraz daha az su ekleyebilir, durumu gözlemleyip ardından uygun bir miktar ekleyebilirsiniz. Sonra hamuru pürüzsüz bir hale getirin. Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, bir parça ıslak gazlı bez koyun veya mayalanması için üzerini streç filmle örtün.
Adım 2
Mayalanmış hamuru çıkarın ve tamamen yoğurun.
Aşama 3
Uzun bir dilim açın, lütfen düzensiz şeklimi dikkate almayın. ^ _ ^
4. adım
İnce bir yağ tabakası ile fırçalayın. Fırçaladığım tavuk mantarı yağı susam yağı veya başka bir yemeklik yağ olabilir.
Adım 5
Bir tabak biber tozu ve tuzu eşit olarak serpin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz acı biber ekleyin.
6. Adım
Bir kat daha beyaz susam serpin.
7. Adım
Yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Yaptığım Hanamaki nispeten küçük, bu nedenle herkes tercihlerine göre onları daha küçük parçalara ayırıyor.
8. Adım
Geniş hamur tabakalarını üst üste getirdim, altı kat istifledim ve sonra onları kareler halinde kestim.
9. Adım
Yarıdan kes.
10. adım
Hamurun iki ucunu sıkıştırın, arka tarafını ters çevirin ve eklemler katlanıp altta gizlenir ve rulo tamamlanır. Çevirmedim, sadece ters çevirdim, belki daha iyi görünmesi için çevirdim.
11. adım
Bitmiş Hanamaki'yi bir buharlayıcıya koyun, üzerini örtün ve kışın daha uzun, yarım saat boyunca oda sıcaklığında uyanmaya devam edin.
Adım 1/2
Uyan, su kaynatmaya ve Hanamaki'yi buharda pişirmeye başla. Kapağı çıkarmadan 20 dakika yüksek ateşte buharlayın.
13. adım
Süre dolduğunda ocağı kapatın, kapağı açmadan önce iki veya üç dakika bekleyin ve kafesten sıcak ve güzel kokulu tuz ve biber yuvarlanır.
14. adım
Bu fotoğrafı iki Hanamaki yedikten sonra çektim ve tadını çıkarmak için en iyi zamanı kaçırmadım. Tembel Balkabağı Turtası
önceki
