g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Net Kırmızı Gençlik Ligi - Yemeği

Xiaoyu Özel Mutfak * net ünlü gençlik grubu Qingtuan, camgöbeği, Yangtze Nehri'nin güneyinde bir atıştırmalıktır. Yeşil buğday suyuyla yapışkan pirinç unu ile karıştırın ve ardından kırmızı fasulye ezmesi ile sarın. Buharda pişirildikten sonra, yeşil ve yumuşak ten, kırmızı fasulye ezmesi dolgusu tatlıdır ancak yağlı değildir, açık yeşil buğday aroması ile gerçekten güzel kokulu ve lezzetlidir. Son zamanlarda, geleneksel gençlik liginde yeni numaralar ortaya çıktı.Gençlik grubu, domuz ipi ve net kırmızı gençlik grubu olarak adlandırılan tuzlanmış yumurta sarısını içeriyor. Bu gençlik liginin pratiğini fırıncılık endüstrisindeki ünlü Jiangnan öğretmeninden öğrendi: Yapışkan pirinç unu 200 g nişasta 60 gram Arpa suyu 150 gram domuz yağı 10 gram şeker 30 g kaynayan su Doğru miktar

Malzemeleri hazırlayın

Bir bardak kaynar su hazırlayıp, sürekli karıştırarak yavaş yavaş eriştelere katın, erişte pişene ve biraz şeffaf olana kadar sıcak erişte diyoruz Bu adım çok önemlidir.

Yapışkan pirinç ununu, şekeri ve domuz yağı bir leğene koyun (Resim 1), hafifçe karıştırın (Resim 2), yeşil arpa suyunu dökün (Resim 3), tamamen yeşil olana kadar elinizle eşit şekilde karıştırın (Resim 4) , Beyazlatılmış yapışkan pirinç ununu yapışkan pirinç ununa ekleyin (Resim 5), tamamen homojen hale gelinceye kadar yoğurun, streç film ile kapatın (Resim 6).

Dolguyu, 180 gram altın kıyılmış domuz ipi (Resim 7), 18 tuzlu yumurta sarısı (Resim 8), 120 gram salata sosu hazırlayın. Tuzlu yumurta sarısını bir fırın tepsisine koyun, 180 derecede ısıtın, 12 dakika pişirin, soğuduktan sonra (Resim 9), bir kaşıkla ezin veya yağlanmış kağıt üzerine koyun, üzerini yağlı kağıtla örtün ve oklava ile yuvarlayın. Güzel, bazı parçacıklar iyidir. Ezilmiş tuzlanmış yumurta sarısını domuz ipine ekleyin, iyice karıştırın (Resim 10), 120 gram salata sosu ekleyin (Resim 11), yoğurarak top haline getirin (Resim 12)

Yoğrulmuş domuz ipi ve yumurta sarısını 32 gram olacak şekilde bölün (Resim 13), hamuru yoğurun ve bir kenara koyun (Resim 14), Qingtuanpi hamurunu 30 gr'a bölün, hamuru yoğurun ve kenara koyun (Resim 15), Qingtuanpi'yi avucunuzun içine bastırın Düzleştirin, yuva yapmak için iki elinizin baş parmaklarını kullanın, bölünmüş dolguları ekleyin, bir kaplanın ağzı ile cildi yavaşça yukarı itin ve son olarak ağzı sıkıca sıkıştırın (Resim 16). Buharlı pişiriciye su koyun ve kaynatın, sarılı Qingtuan'ı koyun ve 10 dakika yüksek ateşte buharlayın (Resim 17). Yumuşak, yapışkan olmayan ve baştan çıkarıcı Gençlik Ligi potun dışında, gizlice bir ısırık alalım (Şekil 18).